Madeleines !!!

Ingredientes:

6 claras de ovos
200 gramas de açúcar
100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de farinha de amêndoas
200 gramas de manteiga
4 figos secos bem picados
1 colher de sopa de mel
1 pitada de sal

Modo de fazer

Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
Derreta a manteiga junto com a colher de mel até começar a dourar.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos. Quando a manteiga estiver morne, junte-a aos secos e vá mexendo, vai formar uma espécie de farofa.
Em seguida, junte as claras, aos poucos. E, por fim, os figos picados. Misture tudo e coloque em forminhas. Leve ao forno a 200°C e deixe até ficarem douradas.

(receita da Lucia Sequerra)