Torta de Amoras !!!

Ingredientes:

1 e 1/2 xicara de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de açúcar

100 gr de manteiga

1 ovo

Para o suco:

200 gr de amoras

Para o recheio:

300 ml de leite condensado

2 ovos

250 ml de suco natural de amoras

Para decorar:

150 gr de amoras inteiras

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Faça uma bola e leve a geladeira para descansar até a hora de usar. Prepare o suco de amoras batendo rapidamente no liquidificador as 200 gr de amoras maduras frescas. Passe por uma peneira, pressionando bem para retirar todo o sumo. Reserve.No liquidificador, coloque o leite condensado e os ovos. Bata bem. Forre o fundo e a laterais de uma assadeira de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa. Depois, cubra com o creme de leite condensado. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus (médio-forte), até que a massa fique dourada e o recheio, firme (cerca de 30 minutos). Retire, espere baixar a temperatura e desenforme. Depois de fria, levea torta à geladeira por pelo menos duas horas. Antes de servir, decore com as amoras frescas e por cima, o suco da fruta.

Cachaça Nega Fulô !!!

A cachaça Nega Fulô lança, esta semana, sua nova bebida premium: Fulô Ipê. Ela é envelhecida 18 meses em tonéis de… ipê, claro, e custará R$ 39,90 para o consumidor final. “Cada madeira dá um sabor diferente à cachaça. As madeiras brasileiras têm sido cada vez mais utilizadas no envelhecimento das cachaças premium, pois conferem sabores e aromas especiais ao destilado típico do País”, afirma o mestre cachaceiro Vicente Bastos Ribeiro.
Ainda não tomei (só amanhã, em um almoço no Maní) mas sou bem cachaceira e tendo a gostar de pinga curtida. Tanto que pedi para este post TODAS as receitas criadas pela Fulô. Estão aí embaixo.

Para provar a Ipê, você pode participar de uma degustação às cegas promovida pela Diageo amanhã, 20h, no Genial ou ir na sexta, 20hs, ao Astor e tomar o drinque batizado de Figo Fulô. De graça, tá!

Veja os detalhes aqui:

Degustação às cegas das cachaças FulôData: quarta-feira (25.11)Horário: 19h30Local: Genial – R. Girassol, 374 – Vila MadalenaEntrada: gratuita80 lugaresReservas: 11 3667-1899
Degustação de caipirinha de Fulô IpêData: sexta-feira (27.11)Horário: das 13h às 15hLocal: Astor – R. Delfina, 163 – Vila MadalenaEntrada: gratuita (uma caipirinha ou dose de Fulo Ipê)Reservas: 11 3815-1364

E as receitas aqui:

FIGO FULÔIngredientes1 dose de cachaça Fulô Ipê (50ml)½ dose de suco de limão (25ml)Polpa de 2 figos maduros1 colher de sobremesa de açúcar3 doses de água de coco (150ml)
PreparoEm uma coqueteleira, amasse com um soquete a polpa dos figos juntamente com a cachaça, o suco de limão e o açúcar. Adicione gelo e a água de coco. Agite bem a coqueteleira e servir grosseiramente coado num copo longo com gelo.

FULO TRÊS LIMÕESIngredientes1 dose de Fulô Ipê (50ml)1/2 limão tahiti cortado em cubos1/2 limão siciliano cortado em cubos1/2 limão galego (ou cravo) cortado em cubos1 colher de sobremesa de açúcarClub sodaSal
PreparoCrustrar com sal a borda de um copo longo. Com um soquete, masserar os cubos de limões com o açúcar no fundo do copo. Incluir gelo. Adicionar a cachaça e completar com club soda.

MOJITO FULÔIngredientes1 dose de cachaça Fulô Jequitibá (50ml)½ dose de suco de limão5 folhas de hortelã1 colher de sobremesa de açúcar3 doses de Club Soda (ou água com gás)
PreparoEm um copo longo, amasse levemente com soquete as folhas de hortelã. Adicione suco de limão, açúcar, cachaça. Mexa. Complete o copo com gelo e adicione club soda ou água com gás.Decore com um galho de hortelã.

TANGERINA COM GENGIBREIngredientes1 dose de Nêga Fulô (50ml)3 tangerinas pequenas (sem caroço), picadas50ml de suco de tangerina1 colher de sobremesa de açúcar1 colher de sobremesa de pasta de gengibre sem casca (ou ralado)
PreparoColoque os ingredientes na coqueteleira e amasse com um soquete. Adicione gelo e agite bem. Sirva grosseiramente coado num copo com gelo.

Cheesecake integral !!!

Para a massa:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de bolacha maisena triturada

1/3 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). 2. Numa tigela, junte a bolacha triturada e a manteiga. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Transfira para uma fôrma refratária de 15x25 cm e aperte bem com as costas de uma colher, cobrindo todo o fundo.3. Leve a massa ao forno preaquecido para assar por 10 minutos. Reserve.

Para o recheio:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de cream cheese

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

1 colher (chá) de essência de baunilha

1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

raspas de 1 limão

1 colher (sopa) de suco de limão

2 ovos

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).2. Na tigela da batedeira, coloque o cream cheese, o açúcar, a farinha e a essência de baunilha. Bata até misturar bem. Junte o creme de leite, as raspas e o suco de limão e bata por mais 2 minutos. Pare de bater, raspe o fundo da tigela da batedeira com uma espátula para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Mude a velocidade para média e acrescemte os ovos, um a um. Bata até obter um creme consistente.

Para a cobertura (geléia)
Ingredientes:

120 g de morango

750 g de uvas rosadas

3/4 xícara (chá) de açúcar suco de 1/2 limão

Modo de Preparo:

1. Lave os morangos sob água corrente. Retire as folhas e reserve.2. Esprema as uvas, uma a uma, reservando as cascas. Transfira-as uma panela e leve ao fogo médio por 20 minutos.3. Passe as uvas cozidas por uma peneira. Reserve o caldo e despreze o bagaço. Volte o caldo para a panela e acrescente os morangos e as cascas das uvas. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 8 minutos ou até que fiquem macios. 4. Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Bata por 20 segundos na velocidade média. 5. Coloque a mistura na mesma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo por 10 minutos. Junte o suco de limão e deixe cozinhar por mais 8 minutos. Retire do fogo e reserve.

Montagem:

Espalhe o recheio sobre a massa preparada e leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao balançar a fôrma, o centro da torta esteja firme. Leve à geladeira. Na hora de servir, espalhe a geléia s

Lasanha Primavera !!!

Ingredientes:

1 lata de molho de tomate

1 lata de ervilha escorrida

1 colher (sopa) de azeite

1 lata de creme de leite

Sal a gosto

1 lata de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)

200g de massa para lasanha pré-cozida

8 fatias de presunto

8 fatias de queijo mussarela

50g de queijo parmesão para polvilhar

Noz-moscada ralada para polvilhar

Modo de Preparo:

Cozinhe o molho de tomate e as ervilhas no azeite por 2 minutos. Adicione o creme de leite, sal, pimenta e misture. Para montar, em um refratário, coloque um pouco do leite e reserve o restante. Alterne camadas de massa, molho, presunto e mussarela até terminarem os ingredientes. Despeje o leite restante, polvilhe com o parmesão, a noz-moscada e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos.

Tortas Doces !!!

Ingredientes:

120 gramas de bolacha maisena

60 gramas de manteiga derretida sem sal

45 gramas de bala de goma de limão

2 colheres de sopa de suco de lima

1 lata de leite condensado

200 gramas de cream cheese

100 gramas de açúcar½

colher de chá de essência de baunilha

1 pedaço pequeno de gengibre ralado bem fino

Como fazerTriture as bolachas em um liquidificador, adicione o gengibre e a manteiga e bata até misturar bem. Com a misture, forre a base de formas redondas pequenas—ou de uma grande—com fundo removível. Guarde na geladeira enquanto faz o recheio. Dissolva as balas de goma em 80ml de água fervente, adicione o suco de lima e deixe esfriar. Em outra tigela, bata com batedeira o cream cheese, o açúcar e a baunilha. Adicione o leite condensado, bata mais, e esparrame por cima da massa de bolacha. Guarde na geladeira durante uma noite. Sirva gelado

Capuccino !!!

Ingredientes:

200ml de leite vaporizado

50ml de café coado

10g de chocolate em pó

calda de chocolate meio amargo para enfeitar

Modo de Preparo:

Coloque o café quente em uma xícara e salpique com chocolate em pó e em seguida despeje o leite. Faça desenhos no topo da xicara usando a calda do chocolate.

Confie no Azeite de Oliva !!!

Todo mundo já sabe do potencial que o azeite de oliva possui para beneficiar a saúde, mas poucos conhecem a atuação do famoso ingrediente como aliado para manter a beleza. Ele, que é rico em propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e vitamina E, pode fazer mais por você do que proporcionar mais sabor a uma refeição.As prateleiras dos supermercados já demonstram a outra face do azeite. Produtos estéticos como hidratantes, óleos para massagem e sabonetes já colocam o líquido em suas composições pela série de benefícios. Utilizado antigamente como um poderoso emoliente, o azeite de oliva é capaz de nutrir a pele ressecada e minimizar a ação dos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce.Mas, como isso acontece? Por possuir o ácido oléico em sua combinação, de acordo com o nutrólogo Dr. Daniel Magnoni, o azeite de oliva está apto a formar uma espécie de filme sobre a epiderme, reduzindo a perda de água sem dar nenhuma sensação de oleosidade. Ainda, é por sua característica antioxidante que a pele se torna possibilitada a retardar seu envelhecimento. Enquanto o verão vem chegando e os cuidados com a pele pedem por maior atenção, uma boa ideia é não achar que o azeite de oliva só serve para a cozinha. Na estética, ele pode atuar como anti-rugas e hidratante, além de ser um ingrediente competente para melhorar a elasticidade e aumentar a vitalidade da pele. Ele também é indicado para banhos relaxantes e massagens, mas não se esqueça do protetor solar na hora de esticar a canga na praia.

BIFE A MILANESA !!!

Ingredientes:

500 g de coxão mole ou alcatra

1 ovo

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca

4 xícaras (chá) de óleo de canola

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte a carne em bifes finos, faça cortes pequenos no bife cru (tipo repiques) com uma tesoura para que ele não envergue na hora de fritar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. 2. Numa panela larga, coloque o óleo abundante e leve ao fogo para esquentar. 3. Num prato raso, coloque a farinha de trigo. Em outro prato raso, coloque a farinha de rosca. Para obter melhores resultados, separe quantidades generosas das farinhas de trigo e de rosca.4. Num prato fundo, quebre o ovo e bata bem com um garfo. 5. Pegue um bife e passe na farinha de trigo. Ele deve ficar todo coberto de farinha, retire o excesso sacudindo delicadamente. 6. Retire o bife do prato com farinha e mergulhe no prato com o ovo batido. Passe os dois lados no ovo, para que fique bem envolvido. Escorra o excesso. 7. Depois que todo o excesso de ovo escorrer passe o bife para o prato de farinha de rosca e cubra todo o bife com ela. Aperte bem para a camada de farinha de rosca ficar grossa e dê tapinhas de leve para retirar o excesso.8. Para aqueles que gostam de uma camada mais espessa de crosta, é só repetiresta parte do processo, mergulhando os bifes novamente no ovo e depois nafarinha de rosca.9. Nesta etapa, o óleo já deve ter esquentado (diminua a chama do fogo para média). Coloque dois bifes por vez na panela com óleo. Deixe fritar por 2 minutos, vire de lado, e frite por mais 2 minutos. O bife deve ficar dourado. 10. Retire da panela e escorra sobre papel-toalha. Sirva bem quente.

BATATAS RECHEADAS !!!

INGREDIENTES:

4 batatas grandes
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
400 g de carne moída
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de chá de molho de tomate
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 xícara de chá de mussarela ralada no ralo grosso
4 colheres de sopa de batata palha
1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 200º graus
Lave bem e cozinhe as batatas com casca, não deixe amolecer demais
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a carne moída, até ficar bem sequinha
Tempere com sal e pimenta do reino
Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos
Desligue o fogo e misture o creme de leite no molho
Recheie com o molho, cubra com a mussarela ralada, a batata palha e salpique de salsa
Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos
Sirva em seguida

Batata rösti recheada com camarão !!!

Ingredientes:

200 g de batata asterix

100 g de camarões sem casca

100 g de requeijão cremoso

1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Mergulhe as batatas em uma panela com água e sal. Deixe cozinhar por uns 15 minutos. Elas devem ficar um pouco duras (al dente).Deixe descansar por, no mínimo, 12 horas na geladeira, sem tirar a casca. Só depois disso descasque as batatas ainda geladas. Elas devem ficar firmes para não virarem um purê.Rale as batatas passando cada uma pelo ralador sempre na mesma direção, de cima para baixo. Assim, as lascas ficam iguais e mais longas.Separadamente, salteie os camarões com o azeite.Em uma frigideira untada com azeite, faça uma camada com a batata. Coloque o requeijão e o camarão e cubra com mais batata. Leve ao fogo e deixe dourar a parte de baixo por mais ou menos 8 minutos. Vire a batata e deixe dourar o outro lado por mais 8 minutos. Retire da frigideira e sirva a seguir. Para um melhor resultado, cozinhe as batatas com casca um dia antes de fazer o prato.

EMPADÃO DE PALMITO !!!

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 ovos

4 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de gordura vegetal

sal a gosto
Modo de Preparo:

1. Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture muito bem com as mãos. Aos poucos, o calor da sua mão fará a gordura e a manteiga derreterem. 2. Misture bem até obter uma massa homogênea. 3. Divida a massa em duas porções. Com as mãos, espalhe uma das porções de massa, cubrindo o fundo e toda a lateral de uma fôrma de fundo removível. Esta massa não pode ser aberta com um rolo de macarrão, pois sua textura lembra a de uma farofa úmida. Se faltar massa, pegue um pouco da outra metade. 4. Para fazer a "tampa" da torta, coloque a outra parte da massa sobre um pedaço grande de filme. Com as mãos, vá pressionando a massa com cuidado, abrindo em formato de disco (do tamanho da forma). Reserve esse disco de massa.

Para o recheio:

Ingredientes
500 g / 2 vidros de palmito em conserva

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

2 tomates

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 copo (americano) de leite

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 gemas

1/2 xícara (chá) de salsinha

sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 2. Pique o palmito em rodelas não muito finas. 3. Com uma faca, corte o tomate ao meio e retire as sementes. Corte cada metade em tiras finas. As tiras devem ser cortadas em quadrados pequenos. 4. Dissolva a farinha de trigo no leite, com cuidado para não empelotar. 5. Numa panela, leve o azeite ao fogo médio. Quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho picados e misture. Deixe refogar por 4 minutos. 6. Acrescente o tomate na panela e misture. Junte o palmito e refogue por 5 minutos. 7. Adicione o leite com a farinha diluída ao preparado da panela e misture muito bem. Tempere com sal, noz-moscada e salsinha. Quando engrossar, desligue o fogo. 8. Distribua o recheio dentro da fôrma forrada com a massa e espalhe bem com o auxílio das costas de uma colher. 9. Em seguida, coloque o disco de massa reservado sobre a torta. Você deve pegar o disco com o filme por baixo, para evitar que a massa se quebre. 10. Retire o filme de cima da massa e aperte bem as bordas para baixo. 11. Numa tigelinha, bata as gemas com um garfo. Pincele a superfície da torta com as gemas batidas. 12. Leve a torta ao forno para assar por, aproximadamente, 30 minutos ou até ela ficar bem dourada. 13. Retire do forno e desenforme. Sirva quente.