Ingredientes:
250 g de cevadinha
01 manga madura e firme cortada em cubinhos
03 colheres (sopa) de azeite
01 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado
200 g de castanha-do-Pará quebrada e torrada
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe a cevadinha até que fique macia (por aproximadamente meia hora). Retire do fogo, escorra e deixe esfriar. Numa tigela misture a cevada, a manga em cubinhos, o gengibre, o azeite, o sal e a pimenta. Em seguida, acrescente 100 g de castanha-do-Pará. Para decorar, adicione nos copinhos e decore com a castanha restante.
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