Ingredientes:
2 xícaras (chá) de migalhas de biscoitos Graham cracker (tipo bolachas maria)
1 tablete de manteiga derretida
225g de cream cheese em temperatura ambiente
¼ de xícara (chá) de açúcar
1 ovo grande
2 colheres (sopa) de sour cream (creme de leite)
½ colher (chá) de essência de baunilha
2 a 3 colheres (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de geleia de framboesa sem sementes
24 folhinhas de hortelã pequenas (opcional)
24 framboesas frescas (aproximadamente ¾ de xícara)
Modo de preparo
1. Aqueça o forno à temperatura de 177ºC. Em um processador de alimentos ou mixer, junte as bolachas esmigalhadas e a manteiga. Bata até formar uma mistura com aspecto de areia molhada.
2. Coloque uma colher de sopa da mistura em cada buraco de uma forma para 24 minitortinhas. Com o auxílio de uma colher ou do dedo, pressione a mistura no fundo e nas laterais das forminhas para criar espaço para o recheio. Enquanto prepara o recheio, coloque a fôrma na geladeira.
3. Em uma tigela limpa da batedeira, junte o cream cheese, o açúcar, o ovo, o creme de leite, a baunilha e o suco de limão. Bata até formar uma massa macia. Ajuste o suco de limão a gosto e misture novamente. Com o auxílio de uma colher, coloque o recheio dentro de cada forminha, deixando aparecer as extremidades das tortinhas. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até os bolinhos ficarem firmes. Remova a fôrma do forno e deixe esfriar. Transfira a forma para a geladeira e deixe por 2 a 3 horas.
4. Para remover os bolinhos, vire a forma de cabeça para baixo e bata no fundo com uma colher. Coloque os cheesecakes em uma travessa para servir.
5. Coloque a geleia em uma panela pequena e leve ao fogo baixo para derreter. Ponha uma pincelada (aproximadamente 1/8 de colher de chá) no centro de cada bolinho. Enfeite com uma folhinha de hortelã e uma framboesa por cima. Leve à geladeira.
Tradução: Claudia Batista Arantes
Leia mais sobre: festa • petisco •
2 xícaras (chá) de migalhas de biscoitos Graham cracker (tipo bolachas maria)
1 tablete de manteiga derretida
225g de cream cheese em temperatura ambiente
¼ de xícara (chá) de açúcar
1 ovo grande
2 colheres (sopa) de sour cream (creme de leite)
½ colher (chá) de essência de baunilha
2 a 3 colheres (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de geleia de framboesa sem sementes
24 folhinhas de hortelã pequenas (opcional)
24 framboesas frescas (aproximadamente ¾ de xícara)
Modo de preparo
1. Aqueça o forno à temperatura de 177ºC. Em um processador de alimentos ou mixer, junte as bolachas esmigalhadas e a manteiga. Bata até formar uma mistura com aspecto de areia molhada.
2. Coloque uma colher de sopa da mistura em cada buraco de uma forma para 24 minitortinhas. Com o auxílio de uma colher ou do dedo, pressione a mistura no fundo e nas laterais das forminhas para criar espaço para o recheio. Enquanto prepara o recheio, coloque a fôrma na geladeira.
3. Em uma tigela limpa da batedeira, junte o cream cheese, o açúcar, o ovo, o creme de leite, a baunilha e o suco de limão. Bata até formar uma massa macia. Ajuste o suco de limão a gosto e misture novamente. Com o auxílio de uma colher, coloque o recheio dentro de cada forminha, deixando aparecer as extremidades das tortinhas. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até os bolinhos ficarem firmes. Remova a fôrma do forno e deixe esfriar. Transfira a forma para a geladeira e deixe por 2 a 3 horas.
4. Para remover os bolinhos, vire a forma de cabeça para baixo e bata no fundo com uma colher. Coloque os cheesecakes em uma travessa para servir.
5. Coloque a geleia em uma panela pequena e leve ao fogo baixo para derreter. Ponha uma pincelada (aproximadamente 1/8 de colher de chá) no centro de cada bolinho. Enfeite com uma folhinha de hortelã e uma framboesa por cima. Leve à geladeira.
Tradução: Claudia Batista Arantes
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