Salada thay de polvo !!!

Ingredientes:

Salada:

50 ml de molho de soja doce

200 g de polvo, limpo e escaldado

100 g de abacaxi fatiado em pequenos palitos

15 g de folhas de coentro

15 g de folhas de hortelã

1 pimenta vermelha fatiada

Cebolinha a gosto


Molho:

100 ml suco de limão

2 colheres (sopa) de camarão seco finamente picado

½ colher (chá) de chilli em pó

2 ½ colheres (sopa) de molho doce de pimenta*

Pimenta a gosto


* Molho doce de pimenta (rende 500 ml)

140 g de pimenta vermelha sem semente

450 g de açúcar de confeiteiro

250 ml de água

250 ml de vinagre branco

1 ½ colheres (sopa) de sal

Modo de Preparo:

Preparar primeiro o molho, misturando todos os ingredientes. Em seguida, temperar o polvo com o molho de soja. Na grelha bem quente, colocar o polvo até que sua superfície fique caramelizada e dourada.Em outro recipiente, misturar o abacaxi, o coentro, as folhas de hortelã, a pimenta e a cebolinha. Temperar com o molho. Na hora de servir, agregar o polvo ainda morno e finalizar com o molho doce de pimenta.

Para o molho doce de pimenta (rende 500 ml)
Bater a pimenta no liquidificador até obter uma pasta. Em uma panela, juntar o açúcar, a água e o vinagre e deixar ferver levemente. Adicionar a parta de pimenta e o sal. Deixar cozinhar por mais cinco minutos. Esperar esfriar e reservar.

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