Ciabata ao Vinagrete !!!

Ingredientes:

4 ciabattas médias

Vinagrete:

2 xícaras (chá) de tomates cerejas
1 cebola picada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1/2 xícara (chá) de café
3/4 de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de açúcar1/4 de xícara (chá) de azeite
sal a gosto

Creme de tofu:
250g de tofu fresco
10 folhas de manjericão roxo
1/4 de xícara (chá) de azeite
sal a gosto

Modo de preparo:

Vinagrete: Corte os tomates cerejas ao meio e coloque em uma tigela. Adicione a cebola, o pimentão, a salsa, a cebolinha, o café, o vinagre, o molho inglês, o açúcar, o azeite e sal. Deixe marinar por 2 horas na geladeira.

Nhoque de batata, ricota e espinafre !!!

Ingredientes:

Para os nhoques:

500g de batata asterix
150g de ricota de búfala fresca
250g de espinafre sem o talo
150g de farinha de trigo
50g de queijo parmesão ralado
2 ovos pequenos
Sal e noz-moscada a gosto


Para o molho:

3 colheres (sopa) de queijo gorgonzola (escolha o menos salgado, caso contrário menospreze o sal da receita)
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Sal a gosto

Modo de preparo:

Para os nhoques:

Descasque as batatas e corte em pedaços iguais, para que asse por igual, coloque numa assadeira e cubra com papel alumínio e leve ao forno médio 180 °C por 1 hora e 30 minutos aproximadamente – o tempo pode variar de acordo com o tamanho da batata.

Depois de assada, passe a batata por uma peneira fina ou um passador de purê, adicione o parmesão e a manteiga misturando energicamente até que desgrude da panela e da colher. Deixe esfriar. Em seguida escalde o espinafre da seguinte maneira: coloque um pouco de água com uma pitada de sal e uma de açúcar para ferver, quando levantar fervura coloque o espinafre deixe alguns minutos. Coloque em água gelada para parar o cozimento e escorra comprimindo para tirar excesso de água. Pique com a faca e reserve.

Amasse a ricota numa tigela e adicione a batata, o espinafre, os ovos, um pouco da farinha e os temperos; trabalhe rapidamente com as mãos e adicione a farinha aos poucos, apenas o suficiente. Divida a massa em uma mesa e com as duas mãos vá rolando cada pedaço de massa, corte com uma faca ou espátula, formando os nhoques redondos. Reserve.

Dica: prefira a ricota de búfala pois é mais cremosa e de paladar delicado.

Para o molho:

Corte o gorgonzola em pedacinhos e coloque numa tigela refratária, derreta em banho Maria, colocando a tigela dentro de uma panela com água fervente, misture rapidamente. Reserve.

Em outra panela ferva o creme de leite fresco, incorpore o queijo, corrija o tempero e retire imediatamente do fogo.

Montagem:

Coloque os nhoques para cozinhar em abundante água temperada com um pouco de sal. Assim que eles subirem para a superfície, deixe mais alguns segundos, escorra e disponha em pratos fundos. Aqueça o molho e regue generosamente os nhoques. Decore com folhas de espinafre.

Sopa de Ervilha e de Espinafre !!!

Sopa de Ervilha

Ingredientes:
1 lata de ervilhas frescas em conserva escorrida (200g)
500 ml de água
1 tablete de caldo de carne
1 colher de sopa de manteiga
½ cebola picada
2 fatias de bacon picadas
Sal a gosto
100g de calabresa picada em cubos bem pequenos
Pimenta, cheiro verde, manjericão a gosto

Modo de preparo:

Ferva a água com o caldo de carne até que o tablete se dilua no líquido. Bata este “caldo” com as ervilhas escorridas num liquidificador até ficar cremoso. Refogue a cebola, o bacon e a calabresa na manteiga, até dourar, e adicione os temperos. Por fim, adicione o creme batido no liquidificador e misture até ficar homogêneo.

Sopa de Espinafre

Ingredientes:

400g de espinafre picado
4 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picada
500 ml de água
1 tablete de caldo de carne ou frango
500 ml de leite
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

Descongele o espinafre em água morna, com 1 colher de sopa de sal. Retire o espinafre e escorra bem, tirando o máximo possível de água. Em outra panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio. Junte a cebola, adicione o espinafre e mexa bem. Acrescente o tablete de caldo de carne ou de galinha e o leite. Tempere com a noz-moscada ralada. Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por apenas alguns minutos. Adicione o queijo ralado e prove, salpicando sal, se necessário.

Pizza de Sardinha !!!

Ingredientes:

1/2 kg de farinha de trigo
1 copo(s) de água morno(a)
30 gr de fermento biológico fresco
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
3 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (café) de açúcar

Modo de Preparo:


Dissolva o fermento na água morna. Junte o óleo, o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com azeite e asse em forno alto de 15 a 20 minutos cada uma.

Recheio:

2 latas de Sardinha
300ml de Molho de tomate
Alho/cebola/sal (refogado)
Azeite

Em uma panela faça o refogado com alho,cebola, azeite e sal, acrescente a sardinha e deixe refogar, acrescente o molho de tomate e deixe engrossar.


Montagem:

Abra massa,Pré asse , coloque o queijo sobre a massa em seguida coloque o molho de sardinha e leve ao forno por 10 minutos . sirva...

Penne ao molho de camarão !!!

Ingredientes:

500gr de penne (massa dura)

500gr de camarões médios
02 latas de creme de leite c/ soro

20ml de azeite

alho

cebola

pimenta do reino

noz moscada

sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o penne o tempo indicado na embalagem é reserve, refogue o alho,cebola e em seguida coloque os camarões, tomando cuidado em seu cozimento pra que fique no ponto, acrescente o creme de leite a pimenta e a noz moscada a gosto, coloque o sal e deixe cozinhar até engrossar.

Servindo:

coloque o penne em um prato fundo e por cima acrescente o molho de camarão, salpique parmesão ralado grosso e na hora. bom apetite

Receita em homenagem a minha esposa, parabéns pelo seu aniversário....

Pavê de Limão !!!

Ingredientes:

1 pacote(s) de biscoito maisena
1 lata(s) de leite condensado

1/2 caixinha(s) de creme de leite
1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão

Modo de Preparo:


Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.

Polpetone Gratinado !!!

Polpettone gratinado
Receita do restaurante Fratelli, no Rio de Janeiro, RJ
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

Para o polpettone:
1kg de filé-mignon moído
1 ovo
3 fatias médias de pão italiano
160g de mussarela cortada em quatro pedaços
Leite, quanto bastar para molhar o pão
1 colher (sopa) de salsa picada
Alho, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
120g de parmesão ralado


Para o molho:
800g de tomate pelati
30ml de azeite
10 folhas de manjericão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Molhe o pão no leite e reserve. Em uma tigela, tempere a carne e misture o ovo. Aperte o pão até que saia o excesso de leite e adicione-o à carne, misturando sempre.

Divida a mistura em quatro partes, coloque o pedaço de mussarela no meio e modele até que fique com forma redonda e achatada, semelhante a de um hambúrguer.

Cozinhe o tomate pelati em fogo baixo, tempere a gosto até que ele desmanche. Adicione o manjericão e coloque o molho e os polpettones num recipiente raso que possa ir ao forno. Asse por cerca de 15 minutos. Vire os polpettones, cubra com o queijo ralado e deixe gratinar até dourar.

Torta de Figos Frescos !!!

Ingredientes:

12 figos frescos
1/2 xícara (chá) de licor de laranja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 pitada de sal
10 colheres (sopa) de manteiga sem sal (120 g)
4 colheres (sopa) de açúcar (48 g)
2 ovos
5 colheres (sopa) de geléia de damasco
chantilly e menta

Modo de Preparo:

Lave os figos, retire as cascas e os pedúnculos e disponha-os numa assadeira refratária. Regue com o licor de laranja e deixe na geladeira por 12 horas. No dia seguinte, prepare a massa. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o sal e reserve. Bata na batedeira a manteiga (reserve 2 colheres de chá) e o açúcar até obter um creme bem fofo. Adicione os ovos e bata por mais 2 minutos. Por fim, acrescente os ingredientes secos peneirados e bata até a massa ficar lisa. Faça uma bola com a massa, embrulhe-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Ligue o forno à temperatura média. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de aro removível de 25 cm de diâmetro. Abra a massa na assadeira, forrando o fundo e as laterais. Leve ao forno por 25 minutos, ou até assar, mas não deixe dourar. Retire do forno. Escorra e coloque todo o líquido do figo numa panela. Junte a geléia de damasco e misture. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma calda levemente encorpada. Retire do fogo. Distribua os figos sobre a massa e regue com a calda. Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira por 5 horas. No momento de servir, desenforme a torta, corte-a em pedaços e coloque num prato. Sirva com chantilly e decore com folhas de menta.

Fonte: Revista Água na Boca

Sopa, promete curar a ressaca !!!

Ingredientes:

1 cebola média picada
1 abobrinha média picada
3 cenouras grandes picadas
3 talos de aipo picados
2 pitadas de sal
1 folha de louro
1 xícara (chá) de cheiro-verde fresco picado

Modo de fazer:

Numa panela grande, coloque a cebola, a cenoura, o aipo, a abobrinha, o sal, as folhas de louro e o cheiro-verde. Se desejar, acrescente a pimenta-do-reino. Cubra com o caldo de galinha e espere ferver. Espere por aproximadamente 45 minutos até que os legumes fiquem macios. Retire as folhas de louro. Bata tudo no liquidificador ou deixe em pedaços.


Redator: Renê Castro

Bacalhau com Legumes !!!

Ingredientes para 4 pessoas.

4 postas de bacalhau fresco de aproximadamente 170 g
4 dentes de alho picado fino
2 colheres cheias de salsinha picada
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
200 g de batata bolinha descascada
200 g de cenoura baby descascada
200 g de abobrinha pequena cortada em cubos médios
Algumas folhas de espinafre frescas

Modo de preparo:

Cozinhar os legumes al dente. Selar o peixe dos dois lados e finalizar ao forno. Montar o prato com uma base de espinafre e os demais legumes colocados em cima em maneira harmoniosa. Por último, colocar o peixe. Fazer um molho de azeite de oliva alho e salsinha em uma frigideira e colocar em cima do peixe para finalizar o prato.
Cortesia dos restaurantes Empório Ravioli e Ravioli Cucina Casalinga

Bolo de Milho Salgado !!! Dica pra festa junina !!!

Ingredientes:
4 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
1/2 (chá) de margarina sem sal (100g)
1 sachê de caldo de galinha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de fubá (210g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
200g de queijo de coalho, em cubinhos

Modo de Preparo:

Na tigela da batedeira, coloque as claras de ovo e o sal, e bata até espumar. Junte as gemas, o leite, a margarina e o caldo de galinha, e continue batendo até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento, delicadamente. Disponha em uma assadeira retangular (30 X 20 cm), untada e enfarinhada, espalhe o queijo de coalho e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que inserindo um palito na superfície, este saia limpo. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica:

Se não tiver batedeira, utilize o liquidificador para misturar os ingredientes, com exceção da farinha de trigo, fubá e fermento, que devem ser misturados delicadamente à parte (+ 20 minutos de forno).

Salve Salve a Coxinha nossa de cada dia !!!

Coxinha de frango:

Receita do bar Veloso, em São Paulo, SP
Rendimento: 40 unidades

Ingredientes
Para a massa:
500g de farinha de trigo
1 litro de água
150g de manteiga
1 colher (sopa) de sal

Para o recheio:
500g de peito de frango cozido e desfiado
500g de requeijão
1 colher (sopa) de alho moído
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de tempero pronto para aves
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de salsinha picadinha

Para empanar:
1kg de farinha de rosca
500 ml de leite
1 ovo

Modo de preparo
Coloque a água em uma panela e adicione a manteiga e o sal. Leve ao fogo e observe: quando a manteiga estiver completamente derretida, acrescente a farinha e mexa bastante com um batedor. Importante: mantenha o fogo médio. Deixe a massa descansar por pelo menos cinco minutos em uma superfície lisa.

Enquanto isso, faça o recheio: coloque o óleo numa frigideira e leve o alho para dourar. Adicione o frango, que vai sendo temperado aos poucos: primeiro o tempero pronto, depois o sal e por ultimo a salsinha. Com o frango já frio, misture ao requeijão.

Em outra tigela, misture o ovo ao leite. Na hora de modelar as coxinhas, pegue uma quantidade de massa suficiente para encher a mão (aproximadamente 30g) e misture um pouco para que ela fique homogênea. Estique na palma das mãos fazendo um pequeno disco. Coloque uma colher (sobremesa) de recheio no meio da massa e segure com o dedão. Com a outra mão, faça uma meia lua e vá cobrindo o recheio com a massa e dê forma à coxinha.

Mergulhe a coxinha no leite e passe na sequência na farinha de rosca. Esquente uma panela funda com quatro dedos de óleo até ficar bem quente. Coloque as coxinhas e deixe até dourar. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre um papel toalha. Sirva em seguida.

Serviço
Veloso
Rua Conceição Veloso, 56, Vila Mariana, São Paulo, SP, tel. (11) 5572-0254; www.velosobar.com.br

Frangó
Largo Da Matriz De Nossa Senhora Do Ó, 168, Freguesia do Ó, São Paulo, SP, tel. (11) 3932-4818; www.frangobar.com.br

Risoto a Milanesa !!!

Ingredientes:

330g arroz arbório
1L caldo de galinha
1/2 colher de chá de pistilos de açafrão
20g de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola, cortada ao meio e picada miúda
2 dentes de alho esmagados
125ml vinho branco seco
20g queijo parmesão ralado fino
Sal e pimenta do reino moída
lascas de parmesão

Modo de Preparo:

Combine o caldo como açafrão em uma caçarola média em fogo alto. Deixe ferver. Reduza e mantenha a fogo brando. Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela de fundo pesado em fogo médio. Adicione a cebola e o alho. Refogue, mexendo por cerca de cinco minutos ou até que a cebola fique macia e semitransparente. Adicione o arroz e mexa por um minuto ou até que os grãos pareçam vidrados. Adicione o vinho e cozinhe, mexendo constantemente até que o líquido seja completamente absorvido. Adicione uma concha cheia (cerca de 125ml ou ½ xícara) do caldo que está cozinhando e mexa até que seja completamente absorvido. Continue adicionando caldo, uma concha por vez. Cozinhe por cerva de 18 minutos ou até que o arroz amacie, mas que ainda esteja firme para morder (al dente) e que o risoto esteja cremoso. Retire do calor. Adiciono o parmesão ralado fino. Prove e tempere com sal e pimenta. Divida o risoto em quatro tigelinhas para servir e polvilhe o parmesão ralado grosso.

Chocolate quente com lima da pérsia !!!

Ingredientes:

300 grama(s) de chocolate amargo
400 mililitro (ml) de creme de leite
30 grama(s) de manteiga sem sal
600 mililitro (ml) de leite
suco de 1 lima-da-Pérsia + raspas da casca
5 mililitro (ml) de essência de baunilha
20 grama(s) de amêndoas

Pamonha com Queijo Coalho !!!

Ingredientes:
Pamonha
12 espigas de milho frescas
2 colheres (sopa) de caldo líquido sabor galinha
3 colheres (sopa) de manteiga

Recheio
1 xícara (chá) de queijo coalho picado (cerca de 200 gramas)

Modo de Preparo:

Pamonha
Passe a palha de milho por água fervente para amolecer e reserve. Em um liquidificador, bata o milho e passe por uma peneira. Junte o caldo líquido com a manteiga e misture bem. Reserve.

Recheio:

Em uma tigela, misture o queijo coalho . Faça os copinhos com a palha do milho e coloque uma parte da pamonha, uma parte de queijo e alecrim e complete com a pamonha. Coloque outra palha e feche o copinho. Amarre com um barbante. Em uma panela grande, ferva 5 litros de água. Coloque as pamonhas e cozinhe por cerca de 40 minutos. Sirva.

Bolo de Quentão !!!

Ingredientes:

1 pacote de Mistura para Bolo de Aipim (450 g)
3 ovos
1 ½ xícaras (chá) de leite (360 ml)
50 g de coco ralado
1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado
canela para polvilhar

Modo de Preparo:

Coloque na batedeira a mistura para bolo, os ovos inteiros, o leite, o coco ralado e o gengibre. Bata em velocidade alta por 5 minutos ou até que fique uma mistura homogênea. Despeje em assadeira (28 x 18 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) e asse por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, este saia limpo e seco. Desenforme sobre o prato em que for servir quando estiver morno, polvilhe com canela em pó e corte em quadradinhos.

Festa Junina Cural de Milho !!!

Ingredientes:

1 latas de milho verde (300g cada)
1/2 xícara de açúcar
500ml de leite integral
1 colheres (sopa) de amido de milho
Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o milho verde, o açúcar, o leite integral e o amido de milho. Peneire (opcional). Despeje o conteúdo em uma panela, leve em fogo médio, mexendo até ficar cremoso. Deixe esfriar e sirva com canela em pó.


Redatora: Clarissa Mirzeian

Truta com arroz de abacaxi !!!

Ingredientes:

1 truta inteira
180g de arroz
250g de abacaxi
120g de alcaparras
alho a gosto
cebola a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto
manteiga
limão

Modo de Preparo:

Faça o arroz, corte o abacaxi em pequenos pedaços e puxe na frigideira com uma colher de manteiga por 3 minutos. Em seguida, tempere a truta com limão, alho, cebola, sal e pimenta a gosto, e coloque na brasa para assar. Enquanto isso, flambe a alcaparra na manteiga por 3 minutos. Prepare o arroz com o tempero a gosto.

Montagem:

Junte o abacaxi com o arroz e misture. Em seguida, ponha no prato e coloque o molho de alcaparra por cima da truta.

Dica Afrodisíaca para o dia dos namorados !!!

Originária de Afrodite - deusa grega do amor, a palavra "afrodisíaco" desde a antiguidade é cada vez mais explorada na culinária. Em alguns alimentos é possível encontrar nutrientes que auxiliam no bom desempenho sexual ou que, devido ao seu aroma, despertam o poder da imaginação.

Apesar de não existir comprovação científica para estes estímulos, pesquisas apontam que alguns alimentos e ervas encontradas na natureza, podem apresentar a capacidade de estimular os hormônios ou outros elementos químicos que estão relacionados à libido no corpo humano.

Para brindar a noite do dia 12 de Junho, sem deixar de lado o bom gosto e o sabor, o Chef Zeca Baldarena da Santo Dom massas sem glúten, elaborou uma receita de massa, o Rondelli com molho Bechamel, composta com ingredientes afrodisíacos como a pimenta, o leite e a noz moscada para um romântico jantar a dois.


Rondelli com molho Bechamel

Ingredientes:

1 pacote de rondelli pré-pronto
30gr de tâmaras
10gr de alcaparras

Para o molho:

100ml de leite desnatado ou sem lactose
30ml de creme de leite fresco
5gr de amido de milho
10gr de manteiga s/ sal
Noz moscada a gosto
Pimenta da Jamaica a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela coloque a manteiga, o amido e as especiarias. Acrescente o leite e o creme de leite e mexa sem parar até encorpar o molho. Aqueça o rondelli acrescente o molho , as tâmaras e as alcaparras e bom apetite!


Fontes afrodisíacas e os seus benefícios:

Leite e derivados: Rico em cálcio, arginina e gordura. Ajuda na contração muscular efetiva (orgasmo), estimula o fluxo sanguíneo e influência na temperatura corporal. Pode ser acrescido em uma preparação ou consumido durante o dia.

Pimenta: Apresenta em sua composição cálcio, ferro, caroteno. Promove o aumento da temperatura corporal e ajuda na contração efetiva muscular (orgasmo). Pode ser acrescido como condimento durante a preparação do prato principal.

Especiarias - Canela, açafrão, noz moscada, manjericão: O aroma aumenta a libido. Podem ser acrescidos nas preparações culinárias como prato principal ou na sobremesa, no caso da canela.


Redatora: Joana Dantas

Dadinhos de Tapioca !!!

Receita do chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, em São Paulo, SP
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

250g de tapioca granulada
250g de queijo coalho
500ml de leite quente
8 g de sal (pode variar de acordo com o sal do queijo)
1 pitada de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo:

Misture o queijo ralado e a tapioca e junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos. Acrescente os temperos e continue mexendo até a mistura começar a firmar. Despeje em uma assadeira forrada com plástico e cubra com papel filme.

Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3h.Corte em cubos e frite por imersão a 180ºC até dourar. Sirva com molho de pimenta.

Alho Negro !!!

Um verdadeiro tesouro descoberto para dar sabor inigualavel.
Em elaborações de pratos salgados o Alho Negro permite uma combinação extraordinaria com carnes peixes, aves, massas, frescas , massas secas , pizzas , quirches , tortas salgadas , canapés, legumes e saladas.

Na elaboração de pratos doces o alho negro pode ser usado em sorvetes, trufas, tortas doce, bolos, docinhos tipo brigadeiro , pudim, manjar, e muito mais. O ingrediente do momento usado por chefes de todo o mundo. Agora Alho Negro produzido no Brasil by Luigi Luciano , atravez da empresa Nutri-Fast Alimentos Naturais ltda.

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Alho Negro
Os benefícios de saúde do Alho Negro.
Claro Você pode não gostar do alho normal, mas talvez vá gostar do sabor único de alho envelhecido , Alho Negro não é só o sabor único, mas também pode ser bom para você em sua saúde. Você já sabe a importância de adicionar cor à sua dieta.

A maioria dos nutricionistas recomendam ir empilhando seu prato com um arco-íris de cores para colher os benefícios de uma grande quantidade de anti oxidantes e fito nutrientes. Mas, o preto? Os alimentos que são de cor preta recentemente atraiu a atenção de chefes e nutricionistas que descobriram seu sabor e benefícios à saúde.

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Alho Negro
Tabela Nutricional Alho Negro.

Cada 100g de alho negro contém
43.6g de umidade
1.100 KJ de calorias
41.4g de açúcar
10.4g de proteína
5.1g de gordura 52mg
2.1mg de ferro
36 mg de sódio
930mg de potássio
1,4 mg de zinco
10.726mg de vitamina B6
0.126mg de vitamina B2
10.048mg de ácido nicotínico

Fonte: Alho Negro do Luigi...