Pargo na crosta de sal grosso !!!

Ingredientes:

1 pargo inteiro e eviscerado

1,5 kg sal grosso

1 kg de limão siciliano

30 ml de azeite de oliva

2 ramos de tomilho fresco

Modo de Preparo:

Lavar e secar o pargo.
Temperar o peixe com pimenta e ervas.
Em uma assadeira, colocar uma camada de sal grosso, o peixe e cobrir com o restante de sal grosso.
Assar o peixe a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.
Retirar o sal e a pele do peixe e servir com emulsão de limão e o azeite.