Chimichurri al ajo
do livro Así Cocinan los Argentinos, que a Dadivosa também tem.
- 1 xícara de óleo de canola
- 4 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de salsinha picada
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de vinho tinto (o resto da garrafa é seu, para acompanhar a comidinha)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano ou tomilho
- 1 folha de louro quebrada em pedacinhos
- pimenta moída na hora a gosto
Misture tudo. Pronto.
ps: na receita original o moço diz para bater tudo no liquidificador. Mas eu prefiro chimichurri com pedacinhos. Uma alternativa é bater metade e preservar 50% dos pedaços.
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