Feliz Ano Novo !!!!

Um 2010 Maravilhoso ....

Salada de Lentilhas e Bacalhau com Cebolas Conflitadas !!!

Ingredientes:

1 kg de lentilhas secas

500 gramas de bacalhau

300 gramas de cebolas em anéis

100 ml de azeite extra- virgem

Sal a gostoPimenta do reino quanto baste

Modo de preparo:

Deixe a lentilha de molho por 3 horas.Dessalgue o bacalhau por 12 horas.Cozinhe o bacalhau por 15 minutos, escorra e guarde a água.Cozinhe as lentilhas na água do bacalhau, até ficarem al dente.Desmanche os anéis de cebola e mergulhe em óleo fervente até dourar.
Depois de fria, tempere a lentilha com azeite extra virgem e pimenta do reino.Refogue o bacalhau em azeite extra virgem e, depois de frio, adicione à lentilha.

Coloque em uma travessa e decore com as cebolas confitadas.

Cocada de Forno com Sorvete de Limão !!!

Ingredientes:

Cocada 150 g de açúcar refinado

100 g de farinha de trigo

100 g de coco em flocos

40 g de manteiga sem sal

150 ml de leite integral

100 ml de água filtrada

6 ovos

Telha

200 g castanha-do-pará cortadas em lâminas

100 g de farinha de trigo

160 g de manteiga sem sal

40 ml de água filtrada

200 g de açúcar refinado

150 g de coco ralado

Raspas de 1 limão

Finalização:

120 g de cocada

80 g de sorvete de limão

1 unidade de telha

10 g de calda de melaço

5 g de hortelã

Modo de preparo:

Cocada 1 Preaqueça o forno a 200ºC ou 250ºC; faça uma calda em ponto de fio e junte-a ao coco ralado. 2 Deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos, mexendo com cuidado para não açucarar; espere esfriar. 3 Passe as gemas pela peneira, junte-as à calda; acrescente a farinha de trigo dissolvida em leite e a manteiga; misture bem. 4 Unte uma fôrma com manteiga e leve ao forno em banho-maria por 30 minutos; retire do forno e deixe esfriar. Telha1 Misture todos os ingredientes e faça as telhas: disponha a massa preparada em uma assadeira forrada com papel-manteiga, formando discos de cerca de 8 cm. 2 Leve ao forno a 180ºC, por 3 ou 4 minutos, ou até dourar e ficar crocante.

Montagem:

Sirva a cocada aquecida (morna), dividindo-a em 5 porções. 2 Em cada prato, coloque ao lado da cocada uma bola de sorvete com a telha, um pouco da calda de melaço e 1 ramo de hortelã.

Gostinho de mar: aproveite as ostras com segurança !!!

Conhecidas pela fama de terem poderes afrodisíacos, as ostras conquistaram amantes da gastronomia ao longo dos séculos. Mas, para aproveitar bem os nutrientes e o sabor desse molusco, é preciso estar atento a alguns detalhes. Segundo Nicola Giorgio, gerente do Fasano, no Rio de Janeiro, o cuidado já começa na hora da compra, que deve ser feita em pouca quantidade para garantir o frescor do produto. “As ostras duram, no máximo, de dois a três dias”, diz ele. Pedimos ao profissional para dar algumas dicas de como escolher e preparar o ingrediente.Frescor: Ao abrir a ostra, um interior úmido e brilhante indica alimento fresco. Caso esteja seco e opaco, melhor não experimentar. “É como peixe, que não deve ser comprado quando os olhos estão opacos e as escamas, secas”, explica Nicola.Consistência:As ostras devem estar bem fechadas, oferecendo certa resistência na hora de abri-las com uma faca. Por dentro, a parte carnuda precisa estar durinha. Conservação:O ideal é deixar as ostras a uma temperatura de 3°C. Em casa, podem ser guardadas na parte de baixo da geladeira, dentro de um prato coberto por um pano molhado para mantê-las úmidas. Preparo:De acordo com Nicola Giorgio, as ostras ficam melhores se apreciadas cruas, servidas em um prato com bastante gelo e temperadas com vinagre branco e cebolinha picada. “Dessa forma é possível sentir o sabor de mar das ostras”, garante ele. Um outro jeito de preparar o molusco é abri-lo ao meio, cobrir com um molho Bechamel e levá-lo ao forno para gratinar.

Feliz Natal !!!!

FELIZ NATAL SÃO VOTOS DO CANTINHO DO BARÃO.....

Alho Negro novidade no Brasil !!!

Mas, primeiro, uma breve explicação sobre o tal de alho negro. Ele não é uma espécie exótica, não vem de um país longínquo e sequer é geneticamente modificado. O alho negro é um alho comum que passa por um processo de fermentação e envelhecimento de três semanas em estufa. No início, temperatura e umidade são elevadas e, no final, reduzidas. Durante a fermentação, os açúcares e aminoácidos do alho se unem, produzindo uma substância chamada melanoidina, responsável pela cor escura. O resultado é sabor adocicado, com lembrança forte de nozes e frutas secas, toque de tamarindo e ameixa, consistência cremosa e…. fenomenal. Dá para comer feito amendoim, um atrás do outro, sem ficar bafenta.

Em São Paulo ainda são poucos os restaurantes que o usam (o Emiliano, por exemplo,mas ainda trabalha com o importado) porque a fabricação dele, por aqui, é recente. Há menos de um ano, uma produtora de Ibiúna, Marisa Ono, montou uma estufa em sua casa e começou, meio que por brincadeira, alguns testes. Na época, sua capacidade de fabricação era de dois quilos. Hoje, de 17, com capacidade para 53 quilos- e os pedidos não param de aumentar. Chefs de todo o país começaram a se interessar pelas possibilidades do ingrediente

PERNIL DE CORDEIRO COM BATATA-DOCE !!!

Ingredientes:

1 pernil de cordeiro, com osso, de 1,8 a 2 kg

50 g de manteiga

225 ml de sidra

2 dentes de alho grande fatiados

2 Galhos de alecrim

40 ml de brandy

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Batatas1 kg de batata-doce sem casca, cortada em pedaços;

500 g de vagem cozida al dente para acompanhar1/2 pote de melado de cana (330 ml)

4 colheres (sopa) de gengibre ralado

1 Retire o excesso de gordura da carne, faça pequenos cortes com a ponta de uma faca e enfie as lascas de alho e galhinhos de alecrim. 2 Espalhe a manteiga sobre a carne, deixando entrar nos cortes; tempere bem. 3 Coloque em uma assadeira, regue com sidra e leve para assar em forno quente (220 ºC), preaquecido, por 15 minutos. 4 Abaixe o forno para 190 °C e continue assando por mais 50 minutos até a carne ficar dourada por fora e macia por dentro, regando com o caldo da assadeira (se necessário, acrescente água para formar mais caldo); desligue o forno e reserve. Batatas1 Misture o gengibre com o melado e tempere com sal; derrame sobre as batatas e misture. 2 Leve para assar por 30 minutos ou até ficarem macias e douradas; se necessário, acrescente um pouco de água ao melado. 3 Retire o pernil do forno e coloque a carne em um prato aquecido; cubra com papel-alumínio e, por cima, com uma toalha; deixe repousar por 15 minutos. 4 Retire a gordura do molho na assadeira, se for excessiva; coloque-a no fogo médio e acrescente o brandy. 5 Deixe ferver e sirva o cordeiro com o molho à parte e com as batatas; decore com as vagens.

FILÉ-MIGNON COM MOLHO DE CASTANHAS PORTUGUESAS !!!

Ingredientes:

8 porções.

2 kg de filé-mignon

500 g de castanhas portuguesas cozidas em água com sal

150 g de presunto cru fatiado fino

100 g de queijo parmesão ralado

100 g de pão italiano ralado ou passado pelo processador até formar uma farofa grossa

250 ml de vinho branco seco

5 xícaras (chá) de folhas verdes variadas (agrião, rúcula e frisé)

2 colheres (sopa) de azeite

5 ameixas vermelhas fatiadas em gomos, com a cascaFolhas de tomilhoAzeite, sal e vinagre de vinho tinto a gosto para temperar.

Modo de Preparo:

1 Preaqueça o forno a 180 °C (moderado). 2 Tempere a carne com sal, pimenta e tomilho; enrole-a com as fatias de presunto cru; unte o presunto com azeite e reserve. 3 Em uma tigela, misture o queijo ralado com o pão e espalhe essa farofa sobre a carne envolvida no presunto, pressionando com as mãos, para que a cobertura fique bem grudada. 4 Coloque a carne em uma assadeira e derrame o vinho e a mesma quantidade de água (não jogue o líquido sobre a carne para não retirar a cobertura). 5 Cubra com papel-alumínio e asse por 30 a 40 minutos (para ficar rosada por dentro). 6 Nos últimos 10 minutos, retire o papel e acrescente as castanhas descascadas ao redor da carne; deixe a crosta dourar, sem queimar. 7 Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos. 8 Sirva a carne com as castanhas e o molho da assadeira. 9 Arrume a salada com as ameixas e as folhas verdes em uma travessa; tempere com azeite, sal e vinagre; sirva em seguida.

Cestinha de Nozes !!!

A massa Fillo é extremamente fina, de sabor neutro e de textura crocante, serve tanto para receitas doces como para salgadas. O preparo dessa massa consiste em sobrepor as folhas uma sobre a outra, pincelando entre elas manteiga ou margarina derretida, ou óleo. Oferece a possibilidade de um cardápio criativo, sendo ideal para fazer rolinhos primavera, doces e salgadinhos delicados, doces da culinária árabe, strudel, tortas e tortinhas. É também muito utilizada para envelopar alimentos, chamado de papillote pelos franceses.

Ingredientes:

1 pacotes de Massa Fillo 300 gr

1 lata de leite condensado

50 g de nozes picadas

1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)

Modo de preparo:

Preparo do Recheio:

Descongele a Massa Fillo conforme instruções da embalagem. Leve ao fogo bando o leite condensado e a manteiga (ou margarina). Quando ferver, acrescente as nozes picadas. Deixe engrossar até que fique com consistência de beijinho mole. Desligue o fogo e deixe esfriar. Montagem das cestinhas: Corte a massa em quadrados de aproximadamente 8 x 8 cm. Intercale 3 quadrados de massa com margarina derretida (é possível substituir a margarina por manteiga derretida ou clara de ovo). Forre forminhas, tipo para empadinhas, e coloque aproximadamente 1 colher (sopa) do recheio por forminha. Asse em forno médio-baixo (140-160ºC) por aproximadamente 20 minutos ou até que o recheio e a massa fiquem levemente dourados.

Observações:

Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes:

Para o purê:

1kg de mandioca cozida

250ml de leite

50g de manteiga

sal e pimenta branca a gosto.

Para a carne:

500g de carne seca cozida e desfiada

2 cebolas roxas em rodelas finas

50g de manteiga de garrafa

50g de queijo coalho ralado

sal e pimenta branca a gosto

Para finalizar:

350g de requeijão

Modo de preparo:Amasse a mandioca com um espremedor de batatas e retire os talos. Junte o leite aos poucos até ter um purê firme. Acrescente a manteiga e tempere com pimenta branca e sal a gosto. Reserve. Puxe a carne seca com a manteiga de garrafa e a cebola roxa. Reserve. Montagem do prato:Espalhe uma camada fina de purê no fundo de uma assadeira. Distribua o recheio de carne-seca por cima do purê. Cubra com o requeijão e, depois, com o restante do purê. Finalize com o queijo coalho ralado e uma pimenta biquinho para decoração. Asse em forno pré-aquecido a 200º C até dourar. Sirva com uma salada simples de folhas, tomate e cheiro-verde.

Rabanada !!!

A delícia de ser retrô
A rabanada alia prazer, sabor e ingredientes baratos numa receita de dar água na boca e, além disso, é prato fundamental no seu jantar de Natal.
Fonte: Revista Donna/ed.4Foto: Leandro LourençoImagine a seguinte cena, que poderia realmente ocorrer em algum desses dias de corre-corre de final de ano: você em casa bem à vontade, despensa meio vazia, compras de natal por fazer e, de repente, um telefonema corta aquele marasmo ao meio, anunciando a chegada daqueles amigos para os quais você um dia disse: ”Passem lá em casa para um cafezinho!”. E não é que eles levaram a sério o convite, e estão quase chegando? E agora? Momentinho... Momentinho...Não se estresse! Que tal preparar um doce delicioso, que lembre aconchego, tenha cheiro e jeito daquelas boas lembranças que guardamos carinhosamente em nossa memória afetiva?


Nada melhor que oferecer aos amigos um pouco do gosto, do cheiro e da magia de uma das noites mais especiais do ano. Certamente você deve ter os ingredientes em casa. Quer apostar? Pão francês, leite, óleo, ovos, açúcar e canela. Simples e prático. Agora é só preparar! Confira abaixo a receita da rabanada servida no Bar Original, em São Paulo.

Rabanada

Ingredientes:- 50 g de pão francês- 100 ml de leite- 1 litro de óleo (aproximadamente)- 100 g de açúcar- 2 ovos- 2 g de canela em pó

Modo de preparo:
Corte o pão em três fatias grossas, ereserve. Dissolva o açúcar no leite. Logoem seguida, embebede o pão no leite,passe no ovo, e frite em óleo bem-quente.Polvilhe açúcar e canela, e sir va, sepreferir, acompanhado de uma bola desorvete de creme.Faça da visita das pessoas queridas um diamais do que especial. Ofereça essa delícia aseus amigos com o tal do café prometido, emuita conversa pela tarde afora.

A delícia de ser retrô:

A rabanada alia prazer, sabor e ingredientes baratos numa receita de dar água na boca e, além disso, é prato fundamental no seu jantar de Natal.
Fonte: Revista Donna/ed.4Foto: Leandro LourençoImagine a seguinte cena, que poderia realmente ocorrer em algum desses dias de corre-corre de final de ano: você em casa bem à vontade, despensa meio vazia, compras de natal por fazer e, de repente, um telefonema corta aquele marasmo ao meio, anunciando a chegada daqueles amigos para os quais você um dia disse: ”Passem lá em casa para um cafezinho!”. E não é que eles levaram a sério o convite, e estão quase chegando? E agora? Momentinho... Momentinho...Não se estresse! Que tal preparar um doce delicioso, que lembre aconchego, tenha cheiro e jeito daquelas boas lembranças que guardamos carinhosamente em nossa memória afetiva?


Nada melhor que oferecer aos amigos um pouco do gosto, do cheiro e da magia de uma das noites mais especiais do ano. Certamente você deve ter os ingredientes em casa. Quer apostar? Pão francês, leite, óleo, ovos, açúcar e canela. Simples e prático. Agora é só preparar! Confira abaixo a receita da rabanada servida no Bar Original, em São Paulo.

Rabanada

Ingredientes:

- 50 g de pão francês

- 100 ml de leite

- 1 litro de óleo (aproximadamente)

- 100 g de açúcar

- 2 ovos

- 2 g de canela em pó

Modo de preparo:
Corte o pão em três fatias grossas, ereserve. Dissolva o açúcar no leite. Logoem seguida, embebede o pão no leite,passe no ovo, e frite em óleo bem-quente.Polvilhe açúcar e canela, e sir va, sepreferir, acompanhado de uma bola desorvete de creme.Faça da visita das pessoas queridas um diamais do que especial. Ofereça essa delícia aseus amigos com o tal do café prometido, emuita conversa pela tarde afora.

Polvo Aplastado !!!

Ingredientes:

1 polvo espanhol de 3Kg a 4Kg

Azeite de oliva extra virgem

Agrião

BatatasTapenage (azeitona, achova, salsinha e alcaparras)

Maionese

Alho moído

Paprica picante

Modo de preparo:

Limpe o polvo, revirando a cabeça do mesmo , retirando a boca que fica embaixo dele.Coloque uma panela com água no fogo. Quando a água estiver fervendo, mergulhe o polvo por três vezes seguidas (mergulhe, retire, mergulhe, retire, mergulhe, retire) para quebrar as fibras dos tentáculos.Deixe cozinhar por cerca de 40 a 50 minutos na água fervente.
Descasque as batadas, corte-as ao meio e leve ao forno alto com azeite até que fiquem douradas.
Retire o polvo da panela, corte os tentáculos de um em um e leve a um recipiente (caixote de ferro) quente com azeite.Feito este processo vire o polvo do outro lado para dourar. Ao sair do caixote de ferro para servi-lo, faça um molho com azeite e páprica picante, espalhando a mesmo por cima.
Coloque o agrião, as batatas, um pouco da tapenage. Embaixo das batatas um pouco de maionese com alho moído.

Bar Brejas longe de casa, mas pra quem vai viajar pra Campinas !!!

Os apreciadores de cervejas especiais, como são chamadas as bebidas produzidas por cervejarias artesanais e as importadas elaboradas com matérias-primas (maltes e lúpulos) de reconhecida excelência, agora contam com um bar voltado exclusivamente para esses produtos. Recém-inaugurado, o Bar Brejas, localizado no Cambuí, o bairro boêmio de Campinas, dispõe de uma carta com 130 rótulos de brejas de várias partes do mundo, inclusive as brasileiras de linhagem. Além desse diferencial, a casa também oferece um cardápio com itens especialmente criados para serem harmonizados com os estilos de cervejas disponíveis. Outro destaque do Bar Brejas é o seu almoço, servido de segunda a sexta-feira, no sistema self-service. Os pratos frios e quentes, cuidadosamente elaborados, proporcionam um excelente custo-benefício aos clientes.Mais do que extensa, a carta de cervejas do Bar Brejas é caracterizada pela qualidade. Nela, o cliente encontrará as melhores marcas procedentes de diversos países. Com personalidades próprias, as brejas apresentam diferentes características e graus alcoólicos, o que tende a agradar a todos os paladares. Estão disponíveis desde pilsens e de trigo, estilos mais conhecidos do público brasileiro, até as menos “ortodoxas”, como as cervejas belgas trapistas (feitas por monges católicos), além das de frutas e chocolates, ideais para escoltar sobremesas. Um dos destaques é a Deus, uma espécie de champanhe de cerveja maturada por um ano em barris de carvalho na França e cuja garrafa é lacrada com rolha de cortiça. No Bar Brejas, os chopes também são de estirpe, como os artesanais Eisenbahn, de Blumenau (SC), o irlandês Guinness e o inglês Newcastle. Para que o cliente não se perca nesse mar de variedades e estilos, a brigada da casa, composta por garçons e bartender, foi meticulosamente treinada para auxiliar os não-iniciados a encontrar os rótulos que mais se encaixam em seus gostos. E por falar em paladar, para acompanhar o nobre líquido nada melhor do que escolher uma das opções do cardápio. Entre as delícias elaboradas especialmente para “comboiar” as cervejas, estão os exclusivos croquetes de carne recheados com queijo brie, a linguiça calabresa na chapa ao molho de cerveja rauchbier (feita com maltes defumados) e o joelho de porco ao estilo alemão. “Nossa intenção é oferecer aos clientes uma completa e prazerosa experiência cervejeira”, explica a nutricionista Fabiana Panobianco, sócia do Bar Brejas.Aliás, a casa reflete muito do conhecimento dos empreendedores sobre cerveja e gastronomia. Além de Fabiana Panobianco, o Bar Brejas tem como proprietários Maurício Beltramelli e Ricardo Sangion. Os dois são os idealizadores do site brejas (www.brejas.com.br), um dos maiores portais nacionais exclusivamente dedicados à bebida milenar. O trio estuda exaustiva e apaixonadamente o assunto, e já fez várias viagens à Europa e aos Estados Unidos unicamente para pesquisar novos rótulos, aromas e sabores. “O Bar Brejas é o resultado dessa nossa experiência, que agora pode ser compartilhada com os amantes das cervejas especiais de uma forma ainda mais gostosa do que no mundo virtual, que é na mesa de bar”, afirma Maurício Beltramelli.AlmoçoO Bar Brejas não se destaca somente pelo esmero com a cerveja e com os pratos que podem ser harmonizados com a bebida. Durante o dia, a casa serve almoço no sistema self-service. O diferencial é o cuidado na preparação e apresentação dos pratos. Entre os itens mais apreciados pela clientela estão o camarão na moranga (segundas-feiras), bacalhoada (terças) feijoada (quartas e sextas), escondidinho de carne seca (sextas) e joelho de porco, virado à paulista e leitão à pururuca, servidos alternadamente às quintas. “Em razão da qualidade dos ingredientes e da forma como os pratos são elaborados, a clientela tem um excelente custo-benefício se compararmos ao serviço à la carte”, analisa Fabiana Panobianco. ServiçoBar BrejasEndereço: Rua Conceição, 860, Cambuí, nas proximidades do Centro de ConvivênciaEspecialidades: cervejas especiais e pratos para serem harmonizados com as bebidasAlmoço: De segunda a sexta-feira, das 11h30 às 14h30Noite: De terça-feira a sábado, a partir das 18h. Aos domingos, a partir das 16h.Pagamento: Dinheiro, cartões de crédito e débito e tíquetes*Convênio com estacionamento

Panetones para todos os gostos !!!

Não há natal sem panetone. De origem italiana, mais precisamente milanesa, o pão doce, cuja forma arredondada no topo lembra a cúpula de uma igreja, tornou-se uma tradição no Brasil. A história exata de sua criação é desconhecida. Uma das lendas indica que o panetone foi criado por um padeiro chamado Toni, que, apaixonado por uma moça e buscando impressionar seu possível futuro sogro, criou uma receita de massa de pão recheada com uvas passas e frutas cristalizadas. O “pani di Toni”, com o tempo, receberia o nome de “panettone”.

Com o passar dos anos, a receita tradicional foi ganhando novas versões. Não faltam no mercado panetones que fogem desta versão clássica e trazem novos recheios aliados ao conceito da massa produzida com fermentação natural.

Dentre os sabores mais inusitados, está o panetone recheado com trufa de limão, da Cacau Show. Aparentemente estranho, o sabor azedinho-doce revela certa harmonia com a massa tradicional. A Frutos da Amazônia também inova, com recheio de doce de cupuaçu e cobertura de castanhas-do-pará inteiras e torradas. “Criei a receita em 1998, quando resolvi inventar um panetone abrasileirado e percebi que o cupuaçu harmonizava muito bem com esta massa”, conta Iolane Tavares, diretora da empresa. O resultado é um sabor equilibrado, com o toque final crocante da castanha.

Também na linha frutas, a Cristallo fabrica há sete anos o Damascone, com damascos secos picados. “Como muitos não gostam da uva passa e da fruta cristalizada, criamos esta receita”, explica Giovanna Poppa, sócia-diretora da empresa. Já o Bráz combina gotas de chocolate, pedacinhos de laranja cristalizada e uma camada de amêndoas. André Lima, sócio da tradicional pizzaria, trouxe de uma viagem a Milão a adaptação à apresentação final do produto. “A maior influência foi no formato. Depois da viagem, decidimos fazer o panetone mais baixo, que é tradicional em Milão”, conta.

Para quem busca um panetone bem adocicado, opções não faltam na doceria La Vie en Douce. A chef Carole Crema criou delícias como o Panetone de Alfajor, massa com frutas totalmente envolta em cobertura de chocolate e um farto recheio de doce de leite. “Minha característica é fazer um doce bem generoso e com bastante recheio. A ideia é que seja até mesmo possível comer o panetone com uma colher”, explica a chef.

TradiçãoVersões caprichadas e que também abusam do açúcar não faltam neste natal. A Ofner está vendendo, apenas na sua loja de fábrica em fase de teste, um panetone recheado com doce de leite. Nas demais lojas da rede, a novidade é o recheio de gianduia, tipo de creme elaborado com chocolate e avelã. Na Kopenhagen, a versão Premium Avelã recebe, além do fruto que dá nome à versão do pão, bastante chocolate - seja derretido na forma de cobertura, mousse, bolinhas crocantes ou desenhos natalinos pretos e brancos.

Para presentear, produções mais personalizadas, com embalagens e arranjos diferenciados, são ideais. O Ateliê Fabiola Toschi é impecável na decoração do produto. A versão mini do panetone, com abundante recheio de trufa, ganha um bonito doce em forma de Papai Noel em cima. No Atelier Gastronômico Chiovetto & Sato, o pão doce leva uma saborosa calda de açúcar, vem em uma simpática caixa de vidro, e é vendido dentro de uma sacola de feira, que dá charme à apresentação.
Em São Paulo, a Confeitaria Di Cunto fabrica panetones artesanais desde 1935. “Somos a mais antiga fábrica de panetone em atividade no Brasil”, garante Marco Alfredo Di Cunto Júnior, sócio da confeitaria. O mais recente lançamento leva o nome de Floresta, feito com massa de chocolate recheada com gotas de chocolate e pedaços de cerejas ao licor de marasquino.

Ainda na linha tradicional, a Nestlé lançou um panetone em comemoração aos 50 anos de carreira do cantor Roberto Carlos. O produto vem em uma lata com a foto do Rei e a letra de “Como é grande o meu amor por você” impressa. “A lata foi desenvolvida com as preferências do Roberto Carlos, como as cores azul, dourado e branco, que foram escolhidas pelo artista”, conta Claudio Gekker, diretor da unidade de biscoitos da Nestlé Brasil. Com tantas opções disponíveis, o mais difícil é escolher aquela que mais agrada.

Risoto !!!

Originário da Itália, o risoto é hoje um prato internacionalmente conhecido.Risotto em italiano significa arrozinho, e sua característica principal é a cremosidade. O arroz depois de cozido deve ficar bastante úmido, mais ainda com a adição da manteiga em sua finalização.Para o risoto ter esta cara é preciso também usar o arroz adequado. O mais usado aqui no Brasil é arbóreo, um subtipo italiano.Ele é um arroz mais fino, mais durinho e que já tem em suas propriedades a tendência de "empapar", quanto mais se mexe o risoto, mais ele fica cremoso.O risoto pode ser tanto um acompanhamento quanto um prato principal e seu nome vai depender dos ingredientes que fizerem parte da receita.Experimente!

Risoto de Funghi !!!

Ingredientes:

- 2 e ½ xícaras de chá de arroz lavado e seco (de preferência arbóreo)

- 1 colheres de sopa de manteiga

- 1 cebola média picada

- 1 dente de alho amassado

- 50 g de funghi sechi (demolhado previamente e picado)

- ½ xícara de chá de vinho branco seco

- 5 xícaras de chá de água

- 1/2 lata de creme de leite light ou mais, se preferir.

1 - Deixe os funghi de molho até que amaciem (umas 2 horas)e pique-os em pedaços não muito pequenos. Reserve a água em que ficaram de molho.

2 - Refogue a cebola e o alho na manteiga, junte o funghi e refogue mais um pouco.

3-Junte o arroz e "frite", até que o esteja bem sequinho.

4 - Junte ½ copo de vinho branco, água suficiente e a água do molho os funghi.

5 - Deixe cozinhar normalmente e, quando estiver quase seco, mas não totalmente, junte o creme de leite. Feche e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Sirva a seguir.

Costelinha de Porco Frita Com Farofa !!!

Ingredientes:

1 kg de costelinha suína

5 colheres (sopa) de suco de limão

2 dentes de alhos amassados

1 colher (chá) de colorau

3 colheres (chá) de sal

2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Farofa de ovos:

5 ovos

1 colher (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de manteiga

1/2 xíacara (chá) de cebolinha-verde picada

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua

mandioca cozida para acompanhar.

Modo de Preparo:

Lave as costelinhas, seque-as e coloque numa tigela. Regue com o suco de limão e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, seque as costelinhas, transfira para uma tigela e tempere com o alho, o colorau e o sal. Misture, cubra com filme plástico e deixe as costelinhas tomarem gosto por 1 hora. Numa panela, aqueça bem o óleo e frite as costelinhas, mexendo de vez em quando, até dourar de maneira uniforme. Retire as costelinhas e coloque sobre toalha de papel para eliminar o excesso de gordura. Farofa de ovos: coloque os ovos e o sal numa tigela e bata com um batedor manual por 2 minutos. Leve ao fogo uma panela com a manteiga e deixe até começar a levantar bolhas. Despeje os ovos batidos e mexa com uma colher (como se estivesse fazendo ovos mexidos) por 5 minutos, ou até os ovos coagularem. Junte a cebolinha-verde e, aos poucos, a farinha de mandioca. Mexa com um garfo até a farinha ficar quente e homogênea. Acerte o sal, se necessário, e retire do fogo. Disponha nos pratos as costelinhas de porco fritas e sirva em seguida com a farofa de ovos e a mandioca cozida.

Filét ao Molho de Mostarda !!!

600g de filé mignon ou contrafilé em bifes
2 colheres de manteiga ou óleo
Sal
Pimeita do reino
1/2 xícaras de conhaque
1 tablete de caldo de carne
2 colheres de mostarda
1/2 lata de creme de leite
1 colher de salsa picada

Modo de preparo:

Frite os filés com manteiga, um a um
Tempere-os depois de fritos com sal e pimenta à gosto
Leve-os ao fogo alto, regue com conhaque e incline a frigideira até o conhaque incendiar
Passe os files para uma travessa aquecida
Junte o caldo dissolvido em 1/2 xícara de agua fervente a gordura que ficou na frigideira e leve ao fogo alta até ferver
Junte a mostarda e mexa bem
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e a salsa picada e misture bem
Despeje o creme sobre os filés e sirva em seguida

Torta de Amoras !!!

Ingredientes:

1 e 1/2 xicara de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de açúcar

100 gr de manteiga

1 ovo

Para o suco:

200 gr de amoras

Para o recheio:

300 ml de leite condensado

2 ovos

250 ml de suco natural de amoras

Para decorar:

150 gr de amoras inteiras

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Faça uma bola e leve a geladeira para descansar até a hora de usar. Prepare o suco de amoras batendo rapidamente no liquidificador as 200 gr de amoras maduras frescas. Passe por uma peneira, pressionando bem para retirar todo o sumo. Reserve.No liquidificador, coloque o leite condensado e os ovos. Bata bem. Forre o fundo e a laterais de uma assadeira de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa. Depois, cubra com o creme de leite condensado. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus (médio-forte), até que a massa fique dourada e o recheio, firme (cerca de 30 minutos). Retire, espere baixar a temperatura e desenforme. Depois de fria, levea torta à geladeira por pelo menos duas horas. Antes de servir, decore com as amoras frescas e por cima, o suco da fruta.

Cachaça Nega Fulô !!!

A cachaça Nega Fulô lança, esta semana, sua nova bebida premium: Fulô Ipê. Ela é envelhecida 18 meses em tonéis de… ipê, claro, e custará R$ 39,90 para o consumidor final. “Cada madeira dá um sabor diferente à cachaça. As madeiras brasileiras têm sido cada vez mais utilizadas no envelhecimento das cachaças premium, pois conferem sabores e aromas especiais ao destilado típico do País”, afirma o mestre cachaceiro Vicente Bastos Ribeiro.
Ainda não tomei (só amanhã, em um almoço no Maní) mas sou bem cachaceira e tendo a gostar de pinga curtida. Tanto que pedi para este post TODAS as receitas criadas pela Fulô. Estão aí embaixo.

Para provar a Ipê, você pode participar de uma degustação às cegas promovida pela Diageo amanhã, 20h, no Genial ou ir na sexta, 20hs, ao Astor e tomar o drinque batizado de Figo Fulô. De graça, tá!

Veja os detalhes aqui:

Degustação às cegas das cachaças FulôData: quarta-feira (25.11)Horário: 19h30Local: Genial – R. Girassol, 374 – Vila MadalenaEntrada: gratuita80 lugaresReservas: 11 3667-1899
Degustação de caipirinha de Fulô IpêData: sexta-feira (27.11)Horário: das 13h às 15hLocal: Astor – R. Delfina, 163 – Vila MadalenaEntrada: gratuita (uma caipirinha ou dose de Fulo Ipê)Reservas: 11 3815-1364

E as receitas aqui:

FIGO FULÔIngredientes1 dose de cachaça Fulô Ipê (50ml)½ dose de suco de limão (25ml)Polpa de 2 figos maduros1 colher de sobremesa de açúcar3 doses de água de coco (150ml)
PreparoEm uma coqueteleira, amasse com um soquete a polpa dos figos juntamente com a cachaça, o suco de limão e o açúcar. Adicione gelo e a água de coco. Agite bem a coqueteleira e servir grosseiramente coado num copo longo com gelo.

FULO TRÊS LIMÕESIngredientes1 dose de Fulô Ipê (50ml)1/2 limão tahiti cortado em cubos1/2 limão siciliano cortado em cubos1/2 limão galego (ou cravo) cortado em cubos1 colher de sobremesa de açúcarClub sodaSal
PreparoCrustrar com sal a borda de um copo longo. Com um soquete, masserar os cubos de limões com o açúcar no fundo do copo. Incluir gelo. Adicionar a cachaça e completar com club soda.

MOJITO FULÔIngredientes1 dose de cachaça Fulô Jequitibá (50ml)½ dose de suco de limão5 folhas de hortelã1 colher de sobremesa de açúcar3 doses de Club Soda (ou água com gás)
PreparoEm um copo longo, amasse levemente com soquete as folhas de hortelã. Adicione suco de limão, açúcar, cachaça. Mexa. Complete o copo com gelo e adicione club soda ou água com gás.Decore com um galho de hortelã.

TANGERINA COM GENGIBREIngredientes1 dose de Nêga Fulô (50ml)3 tangerinas pequenas (sem caroço), picadas50ml de suco de tangerina1 colher de sobremesa de açúcar1 colher de sobremesa de pasta de gengibre sem casca (ou ralado)
PreparoColoque os ingredientes na coqueteleira e amasse com um soquete. Adicione gelo e agite bem. Sirva grosseiramente coado num copo com gelo.

Cheesecake integral !!!

Para a massa:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de bolacha maisena triturada

1/3 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). 2. Numa tigela, junte a bolacha triturada e a manteiga. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Transfira para uma fôrma refratária de 15x25 cm e aperte bem com as costas de uma colher, cobrindo todo o fundo.3. Leve a massa ao forno preaquecido para assar por 10 minutos. Reserve.

Para o recheio:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de cream cheese

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

1 colher (chá) de essência de baunilha

1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

raspas de 1 limão

1 colher (sopa) de suco de limão

2 ovos

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).2. Na tigela da batedeira, coloque o cream cheese, o açúcar, a farinha e a essência de baunilha. Bata até misturar bem. Junte o creme de leite, as raspas e o suco de limão e bata por mais 2 minutos. Pare de bater, raspe o fundo da tigela da batedeira com uma espátula para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Mude a velocidade para média e acrescemte os ovos, um a um. Bata até obter um creme consistente.

Para a cobertura (geléia)
Ingredientes:

120 g de morango

750 g de uvas rosadas

3/4 xícara (chá) de açúcar suco de 1/2 limão

Modo de Preparo:

1. Lave os morangos sob água corrente. Retire as folhas e reserve.2. Esprema as uvas, uma a uma, reservando as cascas. Transfira-as uma panela e leve ao fogo médio por 20 minutos.3. Passe as uvas cozidas por uma peneira. Reserve o caldo e despreze o bagaço. Volte o caldo para a panela e acrescente os morangos e as cascas das uvas. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 8 minutos ou até que fiquem macios. 4. Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Bata por 20 segundos na velocidade média. 5. Coloque a mistura na mesma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo por 10 minutos. Junte o suco de limão e deixe cozinhar por mais 8 minutos. Retire do fogo e reserve.

Montagem:

Espalhe o recheio sobre a massa preparada e leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao balançar a fôrma, o centro da torta esteja firme. Leve à geladeira. Na hora de servir, espalhe a geléia s

Lasanha Primavera !!!

Ingredientes:

1 lata de molho de tomate

1 lata de ervilha escorrida

1 colher (sopa) de azeite

1 lata de creme de leite

Sal a gosto

1 lata de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)

200g de massa para lasanha pré-cozida

8 fatias de presunto

8 fatias de queijo mussarela

50g de queijo parmesão para polvilhar

Noz-moscada ralada para polvilhar

Modo de Preparo:

Cozinhe o molho de tomate e as ervilhas no azeite por 2 minutos. Adicione o creme de leite, sal, pimenta e misture. Para montar, em um refratário, coloque um pouco do leite e reserve o restante. Alterne camadas de massa, molho, presunto e mussarela até terminarem os ingredientes. Despeje o leite restante, polvilhe com o parmesão, a noz-moscada e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos.

Tortas Doces !!!

Ingredientes:

120 gramas de bolacha maisena

60 gramas de manteiga derretida sem sal

45 gramas de bala de goma de limão

2 colheres de sopa de suco de lima

1 lata de leite condensado

200 gramas de cream cheese

100 gramas de açúcar½

colher de chá de essência de baunilha

1 pedaço pequeno de gengibre ralado bem fino

Como fazerTriture as bolachas em um liquidificador, adicione o gengibre e a manteiga e bata até misturar bem. Com a misture, forre a base de formas redondas pequenas—ou de uma grande—com fundo removível. Guarde na geladeira enquanto faz o recheio. Dissolva as balas de goma em 80ml de água fervente, adicione o suco de lima e deixe esfriar. Em outra tigela, bata com batedeira o cream cheese, o açúcar e a baunilha. Adicione o leite condensado, bata mais, e esparrame por cima da massa de bolacha. Guarde na geladeira durante uma noite. Sirva gelado

Capuccino !!!

Ingredientes:

200ml de leite vaporizado

50ml de café coado

10g de chocolate em pó

calda de chocolate meio amargo para enfeitar

Modo de Preparo:

Coloque o café quente em uma xícara e salpique com chocolate em pó e em seguida despeje o leite. Faça desenhos no topo da xicara usando a calda do chocolate.

Confie no Azeite de Oliva !!!

Todo mundo já sabe do potencial que o azeite de oliva possui para beneficiar a saúde, mas poucos conhecem a atuação do famoso ingrediente como aliado para manter a beleza. Ele, que é rico em propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e vitamina E, pode fazer mais por você do que proporcionar mais sabor a uma refeição.As prateleiras dos supermercados já demonstram a outra face do azeite. Produtos estéticos como hidratantes, óleos para massagem e sabonetes já colocam o líquido em suas composições pela série de benefícios. Utilizado antigamente como um poderoso emoliente, o azeite de oliva é capaz de nutrir a pele ressecada e minimizar a ação dos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce.Mas, como isso acontece? Por possuir o ácido oléico em sua combinação, de acordo com o nutrólogo Dr. Daniel Magnoni, o azeite de oliva está apto a formar uma espécie de filme sobre a epiderme, reduzindo a perda de água sem dar nenhuma sensação de oleosidade. Ainda, é por sua característica antioxidante que a pele se torna possibilitada a retardar seu envelhecimento. Enquanto o verão vem chegando e os cuidados com a pele pedem por maior atenção, uma boa ideia é não achar que o azeite de oliva só serve para a cozinha. Na estética, ele pode atuar como anti-rugas e hidratante, além de ser um ingrediente competente para melhorar a elasticidade e aumentar a vitalidade da pele. Ele também é indicado para banhos relaxantes e massagens, mas não se esqueça do protetor solar na hora de esticar a canga na praia.

BIFE A MILANESA !!!

Ingredientes:

500 g de coxão mole ou alcatra

1 ovo

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca

4 xícaras (chá) de óleo de canola

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte a carne em bifes finos, faça cortes pequenos no bife cru (tipo repiques) com uma tesoura para que ele não envergue na hora de fritar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. 2. Numa panela larga, coloque o óleo abundante e leve ao fogo para esquentar. 3. Num prato raso, coloque a farinha de trigo. Em outro prato raso, coloque a farinha de rosca. Para obter melhores resultados, separe quantidades generosas das farinhas de trigo e de rosca.4. Num prato fundo, quebre o ovo e bata bem com um garfo. 5. Pegue um bife e passe na farinha de trigo. Ele deve ficar todo coberto de farinha, retire o excesso sacudindo delicadamente. 6. Retire o bife do prato com farinha e mergulhe no prato com o ovo batido. Passe os dois lados no ovo, para que fique bem envolvido. Escorra o excesso. 7. Depois que todo o excesso de ovo escorrer passe o bife para o prato de farinha de rosca e cubra todo o bife com ela. Aperte bem para a camada de farinha de rosca ficar grossa e dê tapinhas de leve para retirar o excesso.8. Para aqueles que gostam de uma camada mais espessa de crosta, é só repetiresta parte do processo, mergulhando os bifes novamente no ovo e depois nafarinha de rosca.9. Nesta etapa, o óleo já deve ter esquentado (diminua a chama do fogo para média). Coloque dois bifes por vez na panela com óleo. Deixe fritar por 2 minutos, vire de lado, e frite por mais 2 minutos. O bife deve ficar dourado. 10. Retire da panela e escorra sobre papel-toalha. Sirva bem quente.

BATATAS RECHEADAS !!!

INGREDIENTES:

4 batatas grandes
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
400 g de carne moída
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de chá de molho de tomate
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 xícara de chá de mussarela ralada no ralo grosso
4 colheres de sopa de batata palha
1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 200º graus
Lave bem e cozinhe as batatas com casca, não deixe amolecer demais
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a carne moída, até ficar bem sequinha
Tempere com sal e pimenta do reino
Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos
Desligue o fogo e misture o creme de leite no molho
Recheie com o molho, cubra com a mussarela ralada, a batata palha e salpique de salsa
Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos
Sirva em seguida

Batata rösti recheada com camarão !!!

Ingredientes:

200 g de batata asterix

100 g de camarões sem casca

100 g de requeijão cremoso

1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Mergulhe as batatas em uma panela com água e sal. Deixe cozinhar por uns 15 minutos. Elas devem ficar um pouco duras (al dente).Deixe descansar por, no mínimo, 12 horas na geladeira, sem tirar a casca. Só depois disso descasque as batatas ainda geladas. Elas devem ficar firmes para não virarem um purê.Rale as batatas passando cada uma pelo ralador sempre na mesma direção, de cima para baixo. Assim, as lascas ficam iguais e mais longas.Separadamente, salteie os camarões com o azeite.Em uma frigideira untada com azeite, faça uma camada com a batata. Coloque o requeijão e o camarão e cubra com mais batata. Leve ao fogo e deixe dourar a parte de baixo por mais ou menos 8 minutos. Vire a batata e deixe dourar o outro lado por mais 8 minutos. Retire da frigideira e sirva a seguir. Para um melhor resultado, cozinhe as batatas com casca um dia antes de fazer o prato.

EMPADÃO DE PALMITO !!!

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 ovos

4 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de gordura vegetal

sal a gosto
Modo de Preparo:

1. Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture muito bem com as mãos. Aos poucos, o calor da sua mão fará a gordura e a manteiga derreterem. 2. Misture bem até obter uma massa homogênea. 3. Divida a massa em duas porções. Com as mãos, espalhe uma das porções de massa, cubrindo o fundo e toda a lateral de uma fôrma de fundo removível. Esta massa não pode ser aberta com um rolo de macarrão, pois sua textura lembra a de uma farofa úmida. Se faltar massa, pegue um pouco da outra metade. 4. Para fazer a "tampa" da torta, coloque a outra parte da massa sobre um pedaço grande de filme. Com as mãos, vá pressionando a massa com cuidado, abrindo em formato de disco (do tamanho da forma). Reserve esse disco de massa.

Para o recheio:

Ingredientes
500 g / 2 vidros de palmito em conserva

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

2 tomates

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 copo (americano) de leite

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 gemas

1/2 xícara (chá) de salsinha

sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 2. Pique o palmito em rodelas não muito finas. 3. Com uma faca, corte o tomate ao meio e retire as sementes. Corte cada metade em tiras finas. As tiras devem ser cortadas em quadrados pequenos. 4. Dissolva a farinha de trigo no leite, com cuidado para não empelotar. 5. Numa panela, leve o azeite ao fogo médio. Quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho picados e misture. Deixe refogar por 4 minutos. 6. Acrescente o tomate na panela e misture. Junte o palmito e refogue por 5 minutos. 7. Adicione o leite com a farinha diluída ao preparado da panela e misture muito bem. Tempere com sal, noz-moscada e salsinha. Quando engrossar, desligue o fogo. 8. Distribua o recheio dentro da fôrma forrada com a massa e espalhe bem com o auxílio das costas de uma colher. 9. Em seguida, coloque o disco de massa reservado sobre a torta. Você deve pegar o disco com o filme por baixo, para evitar que a massa se quebre. 10. Retire o filme de cima da massa e aperte bem as bordas para baixo. 11. Numa tigelinha, bata as gemas com um garfo. Pincele a superfície da torta com as gemas batidas. 12. Leve a torta ao forno para assar por, aproximadamente, 30 minutos ou até ela ficar bem dourada. 13. Retire do forno e desenforme. Sirva quente.

CONCA COLA !!!

RISOTO DE FUNGHI !!!

1 xícara de arroz tipo arbório

200g de funghi secchi (veja na receita como escolher os cogumelos secos)

1 xícara generosa de vinho branco seco sala

pontas de faca de açafrão em pó

1 cebola picada

2 e 1 / 2 litros de caldo de vegetais.Clique aqui para ver a receita.

queijo parmesão

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de azeite

Funghi secchi quer dizer cogumelos desidratados em italiano. Para o risoto utiliza-se dois tipos diferentes ou o tipo porcini de sabor mais suave ou se preferir um sabor mais forte e intenso escolha os cogumelos secos chilenos. Lave os cogumelos na água corrente para em seguida deixá-los de molho por pelo menos duas horas em meio litro de caldo morno. Em geral deixo até os cogumelos estarem bem macios quando apertados. Algumas vezes coloco-os na véspera de molho.Deixe todos os ingredientes previamente arrumados e ao alcance de sua mão. Aqueça o caldo no fogo bem baixo. Em outra panela aqueça os cogumelos no seu caldo. Cozinhe, no fogo baixo, a cebola picada no azeite até ficar transparente. Acrescente o arroz, misture por um ou dois minutos, e assim que estiver bem quente junte de uma só vez o vinho e o açafrão. Espere até ferver novamente para começar a colocar alternadamente uma concha de caldo de vegetais e uma concha do caldo com os cogumelos. Acrescente primeiro mais caldo de cogumelos, polvilhe com um pouco de sal e complete o cozimento do arroz com o resto do caldo de legumes. Se o caldo acabar antes do risoto estar pronto junte aos poucos um pouco de água quente, não deve ser necessário. Lembre-se de mexer e provar o arroz algumas vezs. Quando estiver al dente desligue o fogo, acrescente a manteiga, mexa e tampe a panela. Espere cinco minutos para o arroz absorver algum líquido da panela e sirva com queijo parmesão para polvilhar.

SOBIESKI ....E BRUCE WILLIS

Uma grande campanha publicitária apontando os atributos da Vodka polonesa Sobieski chega ao Brasil com um forte apelo publicitário: a imagem do ator Bruce Wills reafirmando a qualidade do produto. A campanha fez grande sucesso no exterior, tendo sido lançada em maio desse ano na Espanha, França, Ucrânia e China. “Sou muito seletivo com os produtos que decido promover “ - declarou o ator. “A vodka Sobieski me impressionou por sua qualidade, autenticidade e preço acessível”. Bruce Willis assinou, em abril deste ano, um contrato de quatro anos com a empresa francesa Belvedere para promoção da Vodka Sobieski na Europa e Ásia e agora no Brasil com o slogan “The best vodka I know “ - Bruce Willis (a melhor vodka que eu conheço). A partir do mês de outubro a campanha chega ao Brasil e será divulgada em midia impressa e através de ações em pontos de dose e venda das cidades São Paulo, Rio de Janeiro e Recife, com investimentos em torno de 1 milhão de reais, no último trimestre do ano.A agencia Eii comunicação, que assina a estratégia nacional em conjunto com a direção da empresa para América Latina, destaca a importância desta campanha para a marca. “Estamos num momento muito positivo de toda a estratégia da Sobieski. Desde o lançamento do produto desenvolvemos ações inusitadas e esclarecedoras”, comenta Cecília Galloro, diretora da agência. A estratégia mundial da marca é convidar o consumidor a focalizar nas escolhas inteligentes, reconhecendo as atratividades de comunicação, design e packaging, mas sobretudo na qualidade do produto e preço convidativo

Isabela Taviani !!!

A jornada, que começou nos bares da noite carioca em 1992, tem levado a cantora e compositora Isabella Taviani a conquistar seu lugar de destaque na música popular brasileira. Nos últimos dois anos, foram mais de 70 mil discos vendidos, vários sucessos de rádio, temas de novelas e um público maior a cada dia, que vem lotando suas apresentações pelo Brasil.
Uma trajetória profissional, artística e pessoal que incorpora as fontes onde Isabella se nutriu - de Dalva de Oliveira a Elis Regina, de Maria Calas a Maria Bethânia e Simone -, passa por longas madrugadas compondo o repertório "largada num canto do apartamento", chega à produção independente ¬do primeiro CD em 2003, pelo selo Green Songs, até aterrissar nas rádios do país inteiro, ¬conquistadas de imediato, graças ao hit instantâneo "Foto Polaroid".
Uma vez que Taviani fincou o pé nas FM's, o jogo estava ganho. O seu núcleo de fãs foi crescendo com a descoberta de cada uma das músicas do CD independente: os sucessos "Digitais", "De Qualquer Maneira" ("Peixinho", para os íntimos) e "Castelo de Farsa". As apresentações ao vivo necessitaram de espaços cada vez maiores ¬e os primeiros shows na Modern Sound e no Mistura Fina cederam vez a temporadas no Teatro Rival e alcançaram o Canecão.
Foi neste palco que em 2005, contratada por uma grande gravadora – Universal Music – Isabella gravou o CD e DVD “Ao Vivo”, uma síntese de todas as Tavianis até então. Ela estendeu ao máximo sua capacidade de interpretação para conseguir comandar multidões ¬(já cantou diante de 100 mil pessoas, na praia de Copacabana) e fez do palco seu lugar favorito, "a corda bamba", nas palavras dela mesma, o espaço onde o artista corre sempre seu maior risco, onde mais se expõe e é mais verdadeiro.
E, desta forma, Isabella traçou seu futuro imediato. Consolidada a base carioca com mais dois dias de Canecão lotado no lançamento do CD e DVD, partiu para solidificar sua carreira nacional. Em 2006, Taviani levou o show do projeto "Ao Vivo", ao Citibank Hall/SP, ao Teatro Castro Alves em Salvador, Teatro da UFPE em Recife e Ginásio do BNB em Fortaleza, atraindo um público cada vez maior. Depois de passar pelo interior do estado, onde fez apresentações ao ar livre nas cidades praianas de Cabo Frio, Barra de São João entre outras, a artista voltou ao Rio para encerrar a turnê num então Claro Hall também lotado.
O fim do ano de 2006 ainda foi presenteado com a gravação especial de “Viramundo” (Gil e Capinam) para a trilha da mini-série Amazônia.
Em março de 2007, Isabella Taviani, entrou em estúdio para a gravação do seu terceiro disco “Diga Sim”, lançado em agosto do mesmo ano. O CD chegou ao mercado já embalado por dois temas de novelas da TV Globo “Luxúria” de Sete Pecados, e “Ternura”, de Duas Caras, música da personagem Célia Mara (Renata Sorrah).
A turnê “Diga Sim” fez sua estréia no Rio em outubro, com três dias de casa cheia no Canecão, e seguiu para São Paulo, lotando a Via Funchal no mesmo mês.
Em 2007 Isabella participou de projetos como a Caravana Tim, em Teresópolis e Nova Friburgo, feiras como a Fashion BH e do Festival de Inverno de Lençóis, na Bahia.
Em fevereiro de 2008, atendendo a pedidos, a cantora voltou ao Rio de Janeiro, desta vez apresentando-se para um Vivo Rio repleto de fãs. Durante todo o mês de março foi a vez da periferia do Rio, com o Sesc Nova Iguaçu e o circuito das Lonas Culturais - Bangu, Realengo, Anchieta, Ilha do Governador, Vista Alegre, Jacarepaguá, Guadalupe, entre outros - onde bateu recordes de venda de ingressos antecipados.
Ainda em 2008 Isabella voltou a capital paulista por duas vezes (Via Funchal e HSBC Brasil) com o show, “Diga Sim” e repetiu a dose no Canecão. Depois seguiu pro nordeste e interior de São Paulo arrebatando um público cada vez maior, com suas emocionantes apresentações
Com 60 mil CDs e DVDs vendidos do projeto “Ao Vivo” e mais de 40 mil cópias do CD “Diga Sim” na bagagem, Isabella segue sua jornada, em velocidade constante e segura.
O mais novo cd “Meu Coração não quer viver batendo devagar” chegará às lojas em setembro e abre sua trajetória com o single “Presente-Passado” já bem posicionado nas rádios do Brasil.

TORTA DE LIMÃO COM CHOCOLATE !!!

Ingredientes:

Massa:

. 1 pacote de cookies

. 2 colheres (sopa) de margarina

.Recheio:

. 1 lata de leite condensado

. Sumo de 3 limões

. 1/2 lata de creme de leite

. 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo:
Massa: Triture os cookies e misture a margarina até forma uma farofa. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de 18 cm de diâmetro com fundo removível. Asse no forno preaquecido a 200º durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.Recheio: No liquidificador, bata o leite condensado com o sumo de limão até formar um creme. Junte o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e bata até incorporar todos os ingredientes. Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Na hora de servir, decore com rodelas bem finas de limão.Dica: Sempre deixe a gelatina esfriar antes incorporar à mistura

BOLO DE CANECA

Ingredientes:

1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres rasas (sopa) de açúcar

4 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo

1 colher rasa (café) de fermento

2 gotas de essência de baunilha

Suco de 3 laranjas espremidas

Modo de preparo:

Coloque o ovo em uma caneca e bata bem com um garfo. Adicione a essência de baunilha para tirar o gosto forte do ovo. Acrescente óleo, açúcar, leite e bata mais um pouco. À parte, esprema as laranjas e coloque o suco em uma panela no fogo para que o volume do líquido reduza à metade. Em seguida, coloque na caneca e acrescente a farinha de trigo, o fermento e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea. Leve por três minutos ao forno micro-ondas na potência máxima.

Maskavo Roots

Maskavo é uma banda de reggae brasileiro formada em Brasília no ano 1993 sob o nome de Maskavo Roots alterando o nome somente para Maskavo no ano 2000 após diversas mudanças de formação. Seus integrantes atualmente são: Marceleza (vox),Prata (guitarra) e Bruno Prieto (baixo) . Seu estilo dançante e suas letras sobre amor, natureza, espiritualidade e pessoas já fazem parte do reggae brasileiro. Desde o ano 2000 são mais de 800 shows pelo Brasil, contabilizando também 5 CDs, sendo 1 DVD e 6 videoclipes.

No ano 2000 é marco para essa fase do Maskavo. Com uma nova formação: Marceleza ex-Leões de Judah no vocal, Prata na guitarra, Bruno ex-Os The Everaldos no baixo e Quim na bateria trocam Brasília por São Paulo e iniciam uma jornada de shows pelo Brasil. Esse ano ocorre a mudança do nome de Maskavo Roots somente para Maskavo. Seu primeiro sucesso, "Um Anjo do Céu", foi lançado logo após a banda se estabelecer no bairro boêmio da Pompéia. Começando sua escalada musical pela região sul do Brasil, o Maskavo teve registrado em 2003 a excelente turnê do álbum "ASAS" no registro "Ao vivo em Atlântida", gravado no festival de mesmo nome. Com o álbum O Som que Vem da Luz do Sol a banda conquistou o Prêmio Dynamite de melhor álbum independente de reggae de 2005. Em 2006 lançaram o álbum "Transe Acústico" que lhes rendeu a inusitada indicação de banda revelação do Prêmio Multishow de 2007. No final deste ano, Quim comunica à banda seu desejo de sair. Em 2008, o Maskavo conta com o apoio de três músicos em seus shows: Felipe dos Passos Torrado, maestro e teclados; Naná, bateria e Dom Lampa nas improvisações, MC e backing vocal para criar uma nova atmosfera antes do próximo trabalho. TUDO DE BOM, a nova canção do Maskavo, já é encontrada em versão demo no site oficial do Maskavo no Myspace, e deverá ser lançada no mês de Junho de 2009.

Ingredientes:

Massa1 kg de farinha de trigo

100g de banha de porco ou gordura vegetal

1 colher (sobremesa) de sal

340ml de água

Recheio:

800g de filé de frango

1 bisnaga de requeijão tipo catupiry

óleo, sal, cheiro-verde, cebola e coloral a gosto.

Modo de Preparo:

Massa:

misture a farinha, a banha ou gordura vegetal e o sal. Acrescente a água aos poucos e amasse até a massa ficar lisa e homogênea. Passe a massa em um cilindro (especial para cozinha) até que ela fique fina. Corte a massa em pedaços de aproximadamente 20x20cm. Recheio: cozinhe o frango em uma panela. Depois de cozido, retire do fogo e o desfie. Retorne o frango em uma panela com óleo pré-aquecido, acrescente o sal, a cebola, o cheiro-verde e o coloral e refogue. Coloque porções do frango e do requeijão na massa. Dobre, aperte suavemente o centro da massa para retirar o ar e as extremidades para unir as duas partes.

SPAGHETTI CARBONARA COM CARNE SECA DESFIADA !!!

Ingredientes:

300g de spaghetti

200g de bacon

200g de carne seca cozida e desfiada

4 dentes de alho amassados

160g de ervilhas cortadas em fatias grossas

1 pimenta dedo-de-moça

30ml de cachaça

3 colheres de sopa de azeite

4 gemas

200ml de creme de leite fresco

150g de queijo parmesão ralado

100g de palmito pupunha fresco

Pimenta do moinho a gosto

Sal a gosto

Cozinhe o spaghetti em água fervente com sal e uma colher de azeite até que a massa fique al dente e reserve. Em outra panela, frite o bacon com o restante do azeite e o alho. Em seguida acrescente a carne seca. Deixe tostar. Coloque a pimenta dedo-de-moça picada. Junte as ervilhas. Misture o spaghetti à carne seca e reserve. Num recipiente arredondado, misture as gemas, o creme de leite e o parmesão. Junte a massa com carne seca ao molho e tempere com pimenta do moinho. Disponha a massa num prato fundo e, por cima, rale trufas do palmito pupunha. Serve 4 pessoas.

Unique !!!

Ingredientes:

.20 ml de limoncello

.5 ml de calda de cereja

.30 ml de suco de abacaxi

.20 ml de vodka preta

.1 morango

Modo de preparo:

Preencha uma taça de coquetel com gelo picado. Adicione os ingredientes na ordem acima e decore com um morango cortado ao meio.

Ana Canãs !!!

O excelente disco de estréia de Ana Cañas prima por ser autoral, audacioso e distante do que se convencionou denominar MPB. Amadurecida por mais de cinco anos em jam sessions na noite de São Paulo, a cantora imprime nas canções do álbum uma atmosfera jazzística, usando e abusando de um andamento musical imprevisível e inovador. Carismática, sua poderosa voz de contralto fez dela uma das grandes descobertas recentes da música brasileira, antes mesmo de gravar o primeiro disco, já sendo apreciada por gente como Chico Buarque, Toquinho, Seu Jorge e uma infinidade de jazzófilos que batem ponto no Baretto, muito provavelmente o melhor piano-bar do Brasil, onde Ana se apresentou nos últimos anos.Talvez provenha do Baretto - onde os músicos cultivam o hábito de tocar por satisfação própria -, a liberdade e a autonomia que essa paulistana de 27 anos exibe não só ao cantar, como também ao compor. São dela, com seus parceiros, sete das dez faixas do muito bem-vindo “Amor e Caos”. Nas canções, por vezes, Ana subverte modelos de cantigas infantis para tratar da condição humana falando de si com universalismo, sem se levar tão a sério, mas também sem fazer qualquer tipo de concessão comercial. A segunda faixa, intitulada “A Ana”, por exemplo, carrega esta expressão em 25 dos 28 versos, divididos em estrofes como esta: “Foi a Ana que fez/ Foi a Ana que foi/ Foi a Ana em fá/ Foi a Ana, foi”. E a música é uma maravilha, sob todos os aspectos.Os arranjos, que ficaram por conta de Fabá Jimenez e Alexandre Fontanetti, parceiros de Ana nas composições, esbanjam inventividade, tirando sempre que possível as sonoridades mais surpreendentes de cada instrumento. Isso desde o início da deliciosa faixa de abertura, “Mandinga não”, em que Fontanetti coloca a sua guitarra synth praticamente para silvar, no início de uma viagem que vai acabar na fantástica interpretação de Ana para “Rainy Day Women”, de Bob Dylan, em dueto memorável com o violão tenor do mesmo Fontanetti.

Segunda Music !!!

Hoje Ana Canãs

Torta de Coco e Leite Condensado !!!

Ingredientes:

Massa:

· 2 pacotes de coco ralado (200g)

·1 clara

· 4 colheres (sopa) de açúcar

· 3 colheres (sopa) de água

Recheio:

· 1 vidro de leite de coco (200ml),

· 1 lata de leite condensado,

· 100g de coco ralado

· 1 envelope de gelatina sem sabor incolor

· 1 lata de creme de leite sem soro

Para decorar:

Leite condensado a gosto,

raspas de chocolate ao leite.
Modo de preparo:

Em uma tigela misture o coco ralado, a clara, o açúcar e a água. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com margarina. Pressione bem com os dedos. Asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar. Deixe esfriar. Recheio: No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite. Despeje sobre a massa e leve a geladeira até firmar. Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.

Dica: Use coco de pacote para preparar a massa.

Bombinhas Fritas de Chocolate !!!

Ingredientes
1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo.

½ xícara (chá) de leite.

½ xícara (chá) de água.

2 e ½ colheres (sopa) de margarina.

¼ de xícara (chá) de açúcar.

1 pitada de sal.

Raspas de 1 limão.

3 ovos.

Óleo para fritar.

Recheio:

300g de chocolate ao leite picado.

1/2 lata de creme de leite.

Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite, a água, a margarina, o açúcar, o sal e as raspas de limão. Leve ao fogo e deixe ferver. Desligue o fogo, junte a farinha aos poucos e mexa energicamente com uma colher de pau, até soltar do fundo da panela e formar uma massa homogênea. Junte os ovos, um a um e misture bem. Frite no óleo quente, usando uma colher para formar as bombinhas. Quando estiverem douradas, escorra-as em papel toalha.Recheio: Derreta o chocolate e misture o creme de leite. Leve a geladeira até começar a endurecer. Bata na batedeira até formar um creme liso. Coloque o creme de chocolate em um saco de confeitar e recheie fartamente as bombinhas. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.

PS. recheie também com nutella ou beijinho de coco.

ROTULOS ANTIGOS

só pra matar a saudade.....